Szybka sałatka ryżowa z tuńczykiem

Prosta i szybka sałatka, idealna na imprezowy stół. Jako, że to nasz ostatni przepis w tym roku, chciałyśmy życzyć Wam wszystkim dużo kulinarnych inspiracji w 2016 ! :)

Kokosanki z żurawiną (na ksylitolu)

Idealny przepis na wykorzystanie białek pozostałych po pieczeniu na przykład kruchego ciasta. Delikatne, mocno kokosowe i idealnie wilgotne, z dodatkiem żurawiny. :)

Ciasto marchewkowe z gorzką czekoladą i orzechami

... z nutą pomarańczy i przypraw korzennych. Jadłam wiele marchewkowych ciast, sama też piekłam kilka razy, ale to jest mistrzowskie! Oryginalny przepis, który przerobiłam na swoją wersję znalazłam na tej stronie.

Wegański grzybowy pasztet z zielonej soczewicy (bezglutenowy)

Święta zbliżają się wielkimi krokami. Już czas zacząć myśleć, co pojawi się na stołach, szczególnie tych bezmięsnych. :)

Delikatny krem z pora

Gęsty krem to idealna propozycja na chłodniejsze dni. Oprócz tego jest to obiad, który nie wymaga zbyt dużego nakładu pracy. ;) Koperek idealnie balansuje smak pora i cebuli. :)

Zielone risotto z pieczoną brukselką, brokułem i cukinią

Porcja jak dla armii, spokojnie naje się 7 osób. Jako, że w tej armii znalazły się te najbardziej wymagające podniebienia, czyli dziecięce, nie dodałam wina. Myślę, że ten wytrawny smak nie zdałby w tym przypadku egzaminu. ;) Ale Wy możecie je dodać! To wręcz wskazane. Białe wino wytrawne wystarczy dolać przed pierwszą porcją bulionu (ok 200ml) i odpowiednio zmniejszyć ilość bulionu. Smacznego! :)

Makaron kukurydziany z brukselką i zieloną soczewicą w sosie pomidorowym

Pyszny jesienny obiad, kolorowy i sycący. Dziś w wersji wegetariańskiej (lub wegańskiej-wystarczy pominąć ser feta) i bezglutenowej. :)

Zapiekana owsianka z płatków jaglanych, orzechów i banana (wegańska, bezglutenowa)

Nigdy nie byłam fanką owsianek... Zawsze po kilku łyżkach nudziła mnie ich konsystencja i smak. Ale dziś się zakochałam! Chrupiące orzechy, słodki banan i chrupiąca skorupka powstała w wyniku zapiekania.. Pycha! Moja wersja jest bezglutenowa i wegańska, ale oczywiście możecie użyć płatków owsianych i zwykłego mleka.

Pieczone gruszki z sosem czekoladowym i orzechami

Idealny jesienny deser, czy śniadanie na słodko. Dodatkowo taka szybka wersja sosu czekoladowego jest o wiele lepszym zamiennikiem sklepowych gotowców. :)

Jesienna orkiszowa tarta z dynią, grzybami i jarmużem (quiche)

Quiche w wersji odchudzonej- do masy jajeczno- serowej użyłam mleka i twarogu zamiast śmietany i mascarpone. Jesienne smaki idealnie podkreśla tymianek i rozmaryn. :)

Czekoladowa granola z orzechami

Granola to jedna z moich ulubionych opcji śniadaniowych. Tym razem czekoladowa, która dobrze smakuje nawet tym najmniejszym smakoszom. ;)

Spaghetti z pesto z buraków i jarmużem

Dziś obchodzimy Światowy Dzień Makaronu, mojego ukochanego makaronu! Pesto buraczane na blogu już kiedyś się zjawiło, jednak dziś w innej odsłonie, bo nie dość, że sam przepis jest zmodyfikowany, to jeszcze z jarmużem. :)

Stek z tuńczyka na puree z groszku

Szczerze nienawidzę puszkowego tuńczyka. Naprawdę. Dlatego też długo zwlekałam ze zrobieniem tego dania. Na całe szczęście dla mnie okazało się, że smakuje zupełnie inaczej. :) Przygotowanie dania jest bardzo proste i zajmuje zaledwie kilka minut.

Ciastka dyniowe

Dziś przedstawiamy miękkie ciasteczka dyniowe z lekką pomarańczową nutą. :) 

Ciasto dyniowe z jabłkami

Październik zdecydowanie kojarzy mi się z dynią. Za namową mojej czteroletniej córki upiekłyśmy pyszne ciasto dyniowe z dodatkiem jabłek, imbiru i cynamonu. 

Pikantny krem pomidorowy

Sezon na jesienne przeziębienia zaczął się na dobre ... Niestety. Gęsty, pikantny i mocno czosnkowy krem chociaż trochę postawi Was na nogi. ;)

Mleczny koktajl z dyni

Zapiekanka ziemniaczana z jarmużem i beszamelem

Zapiekanki ziemniaczane robię przeważnie, gdy zostaje mi większa ilość ziemniaków z poprzedniego obiadu i sumienie nie pozwala ich wyrzucić… Jarmuż, pomidorki suszone, cukinia plus jakaś fasolka daje idealne połączenie. To jest oczywiście przykładowy przepis, bo przeważnie robię tę zapiekankę „na oko” w zależności od ilości ziemniaków. Myślę, że każdy korzystając z tego przepisu, zmodyfikuje go na swój sposób. Na zdjęciach widać zapiekankę w dużym naczyniu, które spokojnie starcza na 4-5 osób.

wersja zapiekanki z bobem

Wegańskie leczo z dynią

Pierwsze dyniowe danie w tym roku, porcja zdecydowanie na co najmniej 4 osoby ! :)

Jogurtowe muffiny ze śliwką na mące orkiszowej

Jogurtowe muffiny pojawiały się już kilka razy na blogu, teraz z racji sezonu upiekłam je ze śliwką. :)

Pomidory zaprawiane z bazylią i oregano

Pomidorowy sezon trwa, to idealna pora, by zrobić zaprawy, które później można wykorzystać przy robieniu sosów do makaronów, zapiekanek, czy kremu pomidorowego. :)

Spaghetti z cukinią, porem i suszonymi pomidorami

Pyszny, sycący makaron, którego przygotowanie jest banalnie proste i zajmuje nie więcej niż 15 minut. A ta wersja wyjątkowo smaczna, bo zjedzona po całodniowym kajakowaniu. :)

Tarta z ricottą, śliwkami i płatkami migdałów

Śliwkowy sezon trwa, a my do tej pory jeszcze nic nie zrobiłyśmy! Dziś przedstawiamy kremową tartę z chrupiącą migdałową posypką. :)

Aksamitny krem z cukinii, kalarepy i groszku z prażonym słonecznikiem

Cukinii w ogródku mamy tyle, że spokojnie możemy nią wykarmić małą armię. Ostatnio napadła mnie wygłodniała grupa znajomych i zażądała szybkiej zupy. Nie pozostało mi nic innego, jak ją zrobić. :)

Jajecznica z kurkami, rukolą i parmezanem

Mam już taką dziwną kuchenną manierę, że gdy robię jajecznicę, to jajka są dla mnie najmniej istotnym składnikiem. Najważniejsza jest baza, którą tutaj stanowią przepyszne kurki. :)

Zielony koktajl banan-szpinak

Popularne są wymyślne koktalje z dużą liczbą składników, ale klasyczne i proste rozwiązania również nie zawodzą. ;)

Sos kurkowo- cukiniowy

To moje pierwsze kurki w tym roku, więc postawiłam na klasykę. Sos śmietanowy z kurkami i cukinią idealnie pasuje do makaronów, ziemniaków a nawet ryżu. :)

Risotto na czerwonym winie z burakami i bobem

Bardzo podobne risotto było na blogu i już wtedy pisałam, że jest najlepsze na świecie! Tym razem wersja bardziej pikantna. 

Ciastka owsiane z malinami i miętą

Kolejne ciastka owsiane, tym razem ze świeżymi owocami i orkiszem ekspandowanym :)

Makaron z bobem, pomidorami suszonymi i fetą

Danie z bobem na ciepło lub na zimno, obie wersje są pyszne ;) 
Bób jest doskonałą alternatywą dla mięsa, ze względu na dużą zawartość białka. Jest również bogatym źródłem kwasu foliowego, potasu oraz błonnika. 

Wegańskie placki z soczewicy, papryki i cukinii

Placków wegetariańskich robiłyśmy już całe mnóstwo. Gorzej jednak z tymi wegańskimi, więc dziś wrzucamy przepis, w którym jajka zastąpione zostały siemieniem lnianym w proporcji 1 jajko, to 2 łyżki zmielonego siemienia z 3 łyżkami wody.

Sałatka z surowym kalafiorem

Pyszna sałatka z kolorowych warzyw i surowego kalafiora, idealnie nada się na dodatek do grilla, czy drugie śniadanie do pudełka. :)

Ryba zapiekana w rękawie z purée z bobu

... i jako dodatek młoda kiszona kapusta. :) Odchodząc od folii aluminiowej postanowiłam wypróbować foliowy rękaw. Ryba po upieczeniu jest soczysta i pyszna! :)

Jajecznica z zielonymi szparagami i pomidorami

Jajecznica z pomidorami, to tradycyjne śniadanie w naszej rodzinie... od zawsze. :) Do tej ulubionej kompozycji dodałam dziś szparagi- przepyszne połączenie. :)

Tagliatelle ze szparagami, botwiną i kozim serem

To już końcówka szparagów, a my mamy dla Was jeszcze kilka dań! Dziś propozycja wegetariańskiego obiadu.:)

Koktajl z truskawek i rukoli

Połączenie truskawki z zielonym ogórkiem bardzo pozytywnie nas zaskoczyło, więc przyszedł czas by wypróbować je z rukolą prosto z naszego ogródka. :)

Syrop z mięty (na ksylitolu)

Dopiero co robiłyśmy syrop z czarnego bzu (tak, to już czas), ale mięta nam się tak szaleńczo rozrosła w ogródku, że ją też postanowiłyśmy wrzucić do słoika. Syrop można dodać do wody, drinków. A może nawet do herbaty?:) 

Placki z młodych buraków podawane z duszoną botwinką

...i młodymi ziemniakami. Całość tworzy świetną kompozycję, ale oczywiście placuszki można zjeść samodzielnie. :) Są przepyszne!

Penne z pesto z buraków z rukolą i kozim serem

Ostatnio mam obsesję na punkcie buraków (o czym przekonacie się w następnych postach), więc postanowiłam zrobić mój ukochany makaron w takiej właśnie wersji. Buraki idealnie komponują się z kozim serem i rukolą, stąd też takie dodatki do pesto. :)

Zupa ze szparagów, cukinii, fasolki, ciecierzycy i jarmużu

Całe piękno tej zupy polega na tym, że oprócz świeżych przenikających się smaków jest tak gęsta, że każda łyżka to po prostu same warzywa. Jestem przekonana, że zdałaby również egzamin zblendowana, jako pożywny krem. :)

Łosoś z makaronem ze szparagami i pesto z rukoli

Już kilka razy pisałam, jak bardzo uwielbiam makarony, a po tym daniu uwielbiam jeszcze bardziej! Wbrew pozorom danie nie jest skomplikowane i z pewnością każdy da radę je zrobić. :)

Zapiekanka makaronowa z czerwowną soczewicą i rukolą

Pyszna wegańska zapiekanka, świetna jako obiad, idealnie się też nada jako kolacja dla gości. :)

Klopsiki z kalafiora i kaszy jaglanej z dipem z rzodkiewki i ogórka

Pyszne klopsiki z kaszy i kalafiora z delikatnym posmakiem chrzanowym. Jeśli nie lubicie chrzanu można go zastąpić ząbkiem czosnku, chodzi o nadanie wyraźnego smaku klopsikom. Smakują idealnie z jogurtowym dipem z wiosennych warzyw.

Grillowany filet z kurczaka z oregano i suszonymi pomidorami

Danie bardzo proste, pozornie nic nowego, ale jakie pyszne! Mięso przyrządziłam na patelni grillowej, ale polecam też robić je na grillu. :)

Młode marchewki pieczone z miodem, tymiankiem i czosnkiem

Młoda marchewka, młody czosnek, świeży tymianek prostu z ogródka... Prosty dodatek do obiadu, grilla lub smakowita przekąska.

Zapiekanka z młodych ziemniaków, buraczków i botwinki z parmezanem

Młode buraki, botwinka, czerwone wino i tymianek... To wszystko zapiekane z młodymi ziemniakami i podawane z parmezanem- pyszności.

Sałatka ze szparagami, tofu, kaparami i suszonymi pomidorami

Idealna sałatka na grilla, świetna jako lunch w pracy, czy na uczelni, niezastąpiona dla gości. :)

Muffiny z jajka ze szparagami- śniadanie perfekcyjne

Idealne na śniadanie, świetne na kolację. Na pewno też zaskoczą niejednych gości. Danie bardzo proste w wykonaniu! ;) Kiedyś już jajeczne muffiny gościły na naszym stole, tym razem wersja, która zasmakuje wszystkim- i mięsożercom i roślinożercom. :)

Sałatka ze szpinakiem, truskawkami, gruszką i orzechami

Udało nam się dorwać polskie truskawki i od razu zrobiłyśmy pyszną, orzeźwiającą sałatkę. :)

Pieczony grejpfrut z miodem

Dziś taki chłodny dzień, więc zajadamy się pieczonymi grejpfrutami z miodem. :)