Kurczak z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Już dawno na blogu nie było dań mięsnych, czas to nadrobić! Dzisiaj proponujemy kurczaka, któremu nikt się nie oprze!

Składniki (na 6 porcji):

1 podwójna pierś z kurczaka

mozzarella- 125 g

3 suszone pomidory

łyżka oleju rzepakowego
szczypta zielonej pietruszki

sól morska, pieprz, chili

Przygotowanie:

Mięso umyć, osuszyć i wykroić 6 kotletów, doprawić solą i pieprzem.

Kotlety obsmażyć z dwóch stron na patelni, następnie ułożyć na folii aluminiowej na blaszce.

Na każdym kawałku mięsa ułożyć pokrojone drobno suszone pomidory i przykryć je plastrem mozzarelli, posypać chili i wstawić do piekarnika na 10 minut (180 stopni).
Mięso wyjąć z piekarnika i posypać posiekaną pietruszką.