Klopsiki z ciecierzycy i brokuła

Pyszne, chrupiące, aromatyczne! U mnie dziś na obiad, idealnie się również sprawdzą podczas kolacji dla gości. :)

Składniki (ok 20 klopsików):

300g ciecierzycy (suche ziarno)

1 duży brokuł

1 średnia cebula

1 ząbek czosnku

3 łyżki otrębów orkiszowych

przyprawy: sól morska, pieprz ziołowy, papryka słodka mielona, posiekane papryczki chili

2 jajka

szklanka mąki gryczanej

Przygotowanie:

Ciecierzycę namoczyć (najlepiej na całą noc). Wodę wylać i zastąpić świeżą, gotować z odrobiną soli morskiej, aż ziarna staną się miękkie.

Brokuła podzielić na różyczki i ugotować.

Cebulę drobno pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę.

Ziarna cieciorki i kawałki brokuła zblendować razem, trochę niedokładnie (tak aby masa nie była gładka, wtedy klopsiki będą chrupiące).

Dodać czosnek, cebulę i otręby, wymieszać.

Dodać sól morską, pieprz, paprykę słodką i chili wg uznania (im więcej tym lepiej).

Na jednym głębokim talerzu rozbełtać widelcem jajka, na drugim wysypać mąkę.

Na niewielkiej ilości oleju smażyć uformowane z masy kulki, obtoczone w jajku i mące.

Proponuję podawać z sosem koperkowym :)

Drukuj przepis