Spaghetti ze szparagami i suszonymi pomidorami

Kuchnia włoska zdecydowanie należy do moich ulubionych, jednak kiedy zajadam się makaronami pamiętam, aby wybierać te zdrowsze. Jako że sezon na szparagi rozpoczęty, przygotowałam spaghetti z ich udziałem i dodatkiem suszonych pomidorów :)

Składniki:

makaron kukurydziany spaghetti ok 200g 

pęczek białych szparagów (10 sztuk)

125g mozzarelli light (8%)

10 suszonych pomidorów

sól morska, pieprz, czosnek

2 łyżeczki ostrej oliwy

Przygotowanie:

Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu, odcedzić i odstawić.

Szparagi obrać, opłukać pod zimną wodą, pokroić na kawałki i ugotować w lekko osolonej wodzie (można też dodać szczyptę cukru).

Pomidory i mozzarellę pokroić na mniejsze kawałki.

Wszystkie składniki wrzucić na patelnię, polać oliwą i doprawić solą, pieprzem i czosnkiem (odrobinę), wymieszać.

Gotowe:)

Drukuj przepis