Orkiszowe uszka wigilijne

Uszka to obowiązkowy dodatek do barszczu. Żeby móc podjadać je cały rok, proponuję podwoić lub nawet potroić tę porcję i zamrozić na później :)

Składniki:
Składniki na ciasto (ok 50 uszek):

125g mąki orkiszowej typ 700
0.25 szklanki letniej wody
szczypta soli

Składniki na farsz:

0,5 kg pieczarek

1 duża cebula
sól morska, pieprz

Przygotowanie:
Pieczarki zetrzeć na tarce na grubym oczku.
Cebulę drobno pokroić w kostkę i podsmażyć na  łyżce oleju razem z pieczarkami.
Odstawić.

Z mąki i wody zagnieść ciasto, dodać odrobinę soli.
Ciasto rozwałkować i wycinać literatką kółka, nakładać farsz i zawijać (kółko złożyć na pół, połączyć i na końcu skleić ze sobą rogi).
Gotować ok 5 minut (aż wypłyną na wierzch).

Drukuj przepis