Kotleciki jaglane z szynką

Kasza jaglana zawiera mnóstwo dobroczynnych składników odżywczych: duże ilości błonnika i białka, witaminy z grupy B i witaminę E, żelazo, magnez, fosfor, mangan, potas, wapń i cynk. Jest lekkostrawna i delikatna w smaku, nadaje się idealnie dla dzieci i niemowląt. Poprawia przemianę materii i tym samym ułatwia odchudzanie. Kasza jaglana zawiera rzadko występującą w produktach spożywczych krzemionkę, która wpływa korzystnie na stawy, a także wygląd skóry, paznokci i włosów. Do tego oczyszcza organizm z toksyn, dlatego powinniśmy ją jeść podczas jakichkolwiek infekcji. 

Dzisiaj proponuję kotleciki jaglane z szynką, idealne jako dodatek do obiadu albo na kolację. Na zimno też są dobre :)

Składniki (na ok. 20 kotlecików)

1 szklanka kaszy jaglanej (po ugotowaniu - ok. 2 szklanki)

1 średnia cebula

pół pęczka natki pietruszki

kilka plasterków chudej szynki

2 jajka

pół szklanki mąki orkiszowej typ 700

2 łyżki mleka

sól morska ziołowa, pieprz

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną należy na drobnym sitku przelać bieżącą wodą, następnie przelać wrzątkiem (dzięki temu nie będzie miała gorzkiego posmaku). 1 szklankę kaszy zalewamy 2 szklankami wrzątku i gotujemy na najmniejszym ogniu pod przykryciem (nie mieszając) ok.15-20 minut (do miękkości). Kaszę studzimy.

2. Cebulkę kroimy drobno i przysmażamy. Również studzimy i razem z drobno posiekaną pietruszką i szynką dodajemy do kaszy.

3. Przygotowujemy w drugiej misce masę z jajek i mąki (dokładnie mieszamy, tak aby nie było grudek). Jeśli masa wyda nam się bardzo gęsta, to możemy dodać 2 łyżki mleka. Masę wlewamy do pozostałych składników. Przyprawiamy solą morską ziołową (ok. 1 łyżeczka) i szczyptą pieprzu. Całość mieszamy, w rękach formujemy kuleczki, lekko spłaszczamy i smażymy na patelni z obu stron na minimalnej ilości oleju. Nie potrzeba długo smażyć, bo chodzi tylko o ścięcie się białka.

Smacznego!

Drukuj przepis