Pikantna tortilla z kurkami i szynką parmeńską

Kurki przeważnie przyrządzam tak, by podkreślić ich smak i komponuje je z delikatnymi dodatkami. Dziś postawiłam na wyraźne, mocne smaki, gdzie kurki są elementem dania i niekoniecznie grają główną rolę na talerzu. Ponieważ był to eksperyment zrobiłam tylko 2 tortille... i to był błąd ;)

Składniki (na 2 małe tortille):

garść kurek

2 plastry szynki parmeńskiej

pół cebuli

ząbek czosnku

pół pomidora

kawałek papryczki chilli

4 suszone pomidory

łyżka pestek dyni

sól morska, pieprz

odrobina oliwy do smażenia

2 placki do tortilli (przepis tutaj)

świeży tymianek

Przygotowanie:

Plastry szynki pokroić na 4-5 części, cebulkę, papryczkę i czosnek drobno posiekać, suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki i to wszystko podsmażyć z kurkami i pestkami dyni na odrobinie oleju (ok 10 minut), doprawić solą i pieprzem.

Pomidora pokroić w kostkę, tymianek posiekać.

Podsmażony farsz wymieszać z pomidorem i tymiankiem.

Placki podgrzać na suchej patelce, wyłożyć na nie farsz, zawinąć i... gotowe. :)

Drukuj przepis