Zupa z fenkuła i brązowych pieczarek

Pyszna delikatna zupa, pachnąca koperkiem. Świetna alternatywa dla nudnej zupy jarzynowej. :)

Makaron z cukinii z kurczakiem i patisonem

Pomysł chodził za mną od dawna i w końcu udało się zrealizować. Początkowo chciałam zetrzeć cukinię na tarce ale okazało się, że taki "makaron" jest zbyt drobny i do dania nie będzie pasował (na pewno lepiej sprawdzi się w zupach), użyłam więc noża. Danie zachwyci również wegetarian. Dlaczego? To proste, w naszej kuchni wiele potraw mięsnych jest przygotowywanych specjalnie tak, by po odjęciu z przepisu mięsa zachowywały one swój smak i charakter. Tutaj również ten sposób się sprawdził i za jednym obiadem najadła się całą rodzina, włącznie z naszą wegetariańską Kinią. ;) 

Wegetariański sos myśliwski

Niedawno pojawił się przepis na pyzy. Oto jedna z pysznych możliwości ich serwowania, chociaż sos równie dobrze będzie smakować z kaszą. 
Ogórek kiszony jest jednym z wymienionych składników, dlatego korzystając z okazji pragnę zwrócić uwagę na to, że ogórek KWASZONY, a ogórek KISZONY, to dwa różne produkty. Pamiętajcie, aby zwracać na to uwagę przy zakupie. Ogórek kwaszony jest pozyskiwany za pomocą kwasu octowego, który negatywnie wpływa na nasze zdrowie. Natomiast kiszenie to naturalny proces, a sam ogórek kiszony wspomaga trawienie, zawiera witaminę B, C i E.

Sos myśliwski z kurczakiem i pieczarkami

Sosy nie są uważane za zdrowe... Ale oczywiście sos sosowi nie równy i można się postarać zrobić go w wersji light ;) Wystarczy ograniczyć ilość oleju do smażenia do minimum, użyć chudego mięsa oraz dodać warzywa, dzięki czemu sos stanie się gęsty. Czasem trzeba sos zagęścić mąką, ale można wówczas wybrać np. orkiszową, gryczaną i nie przesadzać z jej ilością. Nie namawiam do jedzenia sosów codziennie, ale czasem nachodzi nas ochota na jakieś tradycyjne polskie danie :) Dla mnie sos myśliwski, w szczególności z pyzami to smaki mojego dzieciństwa :) Najlepiej smakuje ze wspomnianymi już pyzami oraz z kaszą jęczmienną lub gryczaną. Niebawem u nas przepis na domowej roboty pyzy orkiszowe! :)