Bezglutenowe pancakes

Takie śniadanie najlepiej smakuje w towarzystwie promieni słońca. :D 

Wegańskie pancakes/omlety z kaszy jaglanej

Pomysł na bardzo dobry i uniwersalny posiłek, sprawdzi się jako śniadanie, deser lub słodki obiad. 

Placki na zimno są równie smaczne, więc można zabrać je ze sobą do pracy lub szkoły w towarzystwie ulubionych owoców.

Bezglutenowe muffiny z bananem i śliwką

Trwa sezon na śliwki, które są źródłem witaminy A, C, E, B6, K. Ponadto zawierają potas, wapń, żelazo, fosfor, błonnik i magnez. :)

Bezglutenowe placki z kalarepy i ziaren

Bardzo prosty przepis na zdrowe placki, które dobrze smakują na ciepło i na zimno.
Świetnie komponują się z różnego rodzaju sałatkami.:)

Bezglutenowe placki jaglane z papryką i jabłkiem

Placuszki jaglane to jeden z moich ulubionych szybkich obiadów. Nadają się świetnie na piknik lub na podróż - są wygodne w obsłudze i nie brudzące ;) No i dzieci je uwielbiają :) Dobrze też smakują podane z jakąś surówką i sosem/dipem.

Wegetariańskie klopsy z kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska jest niskokaloryczna, zawiera witaminy; A, B1, B2 i C oraz wapń, cynk, żelazo, magnez, potas, fosfor,kwas foliowy i beta-karoten.
Klopsy idealne jako dodatek do obiadu. :)

Bezglutenowe placki z kalarepy

Kalarepa jest źródłem wapnia, żelaza, magnezu i fosforu. Jest bogata w witaminę C- już niewielka główka tego warzywa zaspokaja całodzienne zapotrzebowanie na tę witaminę! Ponadto wspiera pracę nerek, oczyszcza organizm z toksyn, obniża poziom cholesterolu, jest niskokaloryczna, wspiera pracę układu trawiennego, ma działanie antynowotworowe, a to nie wszystkie jej zalety. Smacznego! :) 

Wegetariańskie klopsy ze szpinaku

Świetny dodatek do obiadu zarówno dla wegetarian jak i mięsożerców. :)

Kalafiorowe kotleciki

Kalafior jest najłatwiej strawnym członkiem rodziny warzyw kapustnych. Jest niskokaloryczny, ma właściwości przeciwrakowe, zawiera wapń, żelazo, cynk, sód, fluor, witaminy: K, B1, B6, E, C, P. 

Bezglutenowe Ciastka Orzechowo-Daktylowe

Nie będę się wielce rozpisywać na wstępie... Napiszę tylko, że ciastka są przepyszne, mocno orzechowe i sycące :) Pierwszy raz użyłam do wypieku syropu daktylowego i to był strzał w 10, bo oprócz charakterystycznego dla daktyli smaku, nadał ciastkom ciemniejszy kolor. Polecam!

Kotleciki rybne z tuńczyka i kaszy jaglanej

Kotleciki rybne są doskonałą alternatywą dla tych, którzy już się troszkę znudzili rybą pieczoną w folii ;) Już kiedyś na blogu umieściłyśmy kotleciki z łososia. Dzisiaj w wersji bezglutenowej, bo otręby zastąpiłam kaszą jaglaną. 

Wegetariańskie pulpeciki sojowe w sosie pomidorowym

Wegetarianie i weganie zapewne na stałe są zaprzyjaźnieni z soją. I dobrze, bo ziarna soi dostarczają pełnowartościowego białka, przy czym mają bardzo odpowiedni dla człowieka skład aminokwasów (zapobiega osteoporozie). Mimo, że wegetarianką nie jestem, lubię od czasu do czasu urozmaicić sobie menu, bo zwyczajnie czasem jestem już zmęczona jedzeniem mięsa... Mięsożerni zwykle twierdzą, że dieta wegetariańska jest niepełnowartościowa, więc warto wspomnieć, że 50 g ziarna sojowego dziennie zastępuje półtorej szklanki mleka krowiego albo 150 g wołowiny! Ponadto wysoka zawartość błonnika w soi poprawia pracę układu trawiennego, pomaga obniżyć poziom cholesterolu, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego oraz pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi (ma niski indeks glikemiczny - idealna dla diabetyków). Soja jest również bogatym źródłem minerałów: potasu, wapnia, magnezu, fosforu, żelaza i cynku oraz witaminy E (zapobiega przedwczesnemu starzeniu się), H i witamin z grupy B.

Ja podałam z ryżem, ale myślę, że te pulpeciki smakowałyby też super z kaszą gryczaną :)

Bezglutenowe placki z dyni i cukinii

Wiecie, że na świecie odbywają się konkursy na wyhodowanie najcięższej dyni? 
W Polsce rekord ten wynosi 514 kg. Ja niestety dyni nie uprawiam, ale umiem zrobić z niej pyszne placki. :)

Kotleciki z siekanego kurczaka i cukinii

Przepisów na wegetariańskie placuszki/ kotleciki mamy już kilka na naszym blogu. Dzisiaj wersja dla mięsożernych :)

Placuszki z papryki i cukinii

Póki sezon na cukinię trwa, chciałam przypomnieć o jej prozdrowotnych właściwościach. Cukinia zawiera witaminy: A, C, K i wit. z grupy B, beta-karoten, magnez, potas, żelazo. Jest lekkostrawna i nie kumuluje metali ciężkich. Działa odkwaszająco i wpływa korzystnie na proces trawienia. 

Dzisiaj kolejny pomysł jak ją wykorzystać, żeby było smacznie i zdrowo :) Placuszki są łatwe w wykonaniu i polecam je w szczególności dla dzieci, bo je uwielbiają :)

Truskawkowe placki jaglane

Sezon na aromatyczne i pyszne truskawki dobiega powoli końca, więc postanowiłam to jeszcze wykorzystać :) Jest to danie bezglutenowe, idealne dla dzieci i niemowlaków. Świetnie nadaje się na śniadanie, obiad, deser czy kolację ;) Mi najbardziej smakują podane na zimno.

Soczyste muffinki ananasowo- truskawkowe

Bałam się, że nie urosną... ale urosły! Przepyszne połączenie smaków, do tego ilość owoców sprawia, że są naprawdę wilgotne. Zdecydowanie wybieram te muffinki na przysmak lata!

Przypominam, że każdy może wybrać swój własny zamiennik cukru, nie musi być to ksylitol :)

Ciastka owsiane z żurawiną

Ciastka owsiane robię bardzo często, ale z żurawiną najbardziej przypadły mi do gustu :) Robiłam je już wiele razy, więc mogłam wypróbować różne składniki i taki przepis Wam podam - z kilkoma opcjami do wyboru ;) Oczywiście opcjami, które sama wypróbowałam ale myślę, że może ich być znacznie więcej, bo te ciastka są bardzo proste w wykonaniu i zawsze wychodzą!

bezglutenowe placki kukurydziane (placki z kukurydzą)

Placki kukurydziane zawładnęły moim sercem już kilka lat temu. Początkowo spożywane w mniej zdrowej wersji, bo z dodatkiem mąki pszennej. Dziś prezentuję Wam ich zdrowszą odsłonę. I równie pyszną. Na talerzu komponują się idealnie z wszelkimi sałatkami.