piątek, 31 października 2014

Pasta z pieczonej dyni

Dynię upiekłam, ponieważ z ten sposób uzyskuje się słodki smak. Można oczywiście ją też ugotować, czy usmażyć, ale wtedy walory smakowe nieco się zmienią. :) Pasta nada się do kanapek, jako dodatek do mięs czy dań wegetariańskich, ja posmarowałam nią też tortille i... Reszty dowiecie się później! ;)

























środa, 29 października 2014

Zupa krem z pieczonych buraków

Kolejna rozgrzewająca i bardzo sycąca zupa, która na pewno jeszcze nie raz zagości w naszym menu, bo jest po prostu obłędna! Wielbiciele buraków nie mogą jej nie spróbować. ;)




niedziela, 26 października 2014

sobota, 25 października 2014

Makaron z cukinii z kurczakiem i patisonem

Pomysł chodził za mną od dawna i w końcu udało się zrealizować. Początkowo chciałam zetrzeć cukinię na tarce ale okazało się, że taki "makaron" jest zbyt drobny i do dania nie będzie pasował (na pewno lepiej sprawdzi się w zupach), użyłam więc noża. Danie zachwyci również wegetarian. Dlaczego? To proste, w naszej kuchni wiele potraw mięsnych jest przygotowywanych specjalnie tak, by po odjęciu z przepisu mięsa zachowywały one swój smak i charakter. Tutaj również ten sposób się sprawdził i za jednym obiadem najadła się całą rodzina, włącznie z naszą wegetariańską Kinią. ;) 







czwartek, 23 października 2014

Zupa krem z karmelizowanej cebuli

Przepis na pyszną zupę, która rozgrzeje Was w chłodny dzień. Przygotowanie jest proste i nie zajmuje dużo czasu. ;)

środa, 22 października 2014

Spaghetti z brokułem w sosie dyniowym

Na dynię czekamy cały rok, więc teraz póki jest, trzeba się nią porządnie nacieszyć. Dzisiejsza propozycja łączy dynię z brokułem i orzechami. :)



poniedziałek, 20 października 2014

Zupa brokułowa z brukselką i szynką parmeńską

Dzisiejsza zupa dedykowana jest wielbicielom brokuła i brukselki oraz zup z posmakiem "wędzonki" :) Przy okazji przypominamy o prozdrowotnych właściwościach tych zielonych warzyw :)

Brokuły zawierają między innymi wapń, potas, żelazo, magnez i fosfor. Ich spożywanie polecane jest szczególnie przy takich dolegliwościach jak: cukrzyca, wysoki cholesterol, anemia, niedobór wapnia w organizmie. 

Brukselka jest niskokaloryczna (ok. 40 kcal w 100g) oraz jest źródłem wielu witamin, między innymi A, B1, B2, B5, B6, C, E, H i K. Posiada znaczną ilość kwasu foliowego, dlatego polecana jest kobietom w ciąży. Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, ma właściwości przeciwnowotworowe (pomocna również w walce z rakiem), przeciwzapalne oraz wzmacnia odporność organizmu.




niedziela, 19 października 2014

Tarta orkiszowa z jabłkami i budyniem

Dziś taka piękna pogoda, że aż szkoda w kuchni siedzieć! No ale jak zwykle nie mogłam się powstrzymać...;)








piątek, 17 października 2014

Sernik z gruszką na czekoladowym spodzie

Przepis na ciasto znalazłam na jednym blogu, a że akurat miałam w domu gruszki, to postanowiłam je upiec. Oczywiście po kilku modyfikacjach- tak, żeby było zdrowsze. :)

poniedziałek, 13 października 2014

Zupa z kukurydzy i brukselki

Słodka kukurydza, gorzka brukselka- ciekawe połączenie, fajna alternatywa dla zwyczajnej zupy jarzynowej. Choć póki co pogoda dopisuje, to  już niedługo nadejdą chłodne jesienne dni, a to idealna okazja na wypróbowanie miliona nowych pomysłów na zupy, aż nie mogę się zdecydować, którą zrobię następną. :)





niedziela, 12 października 2014

Pulpeciki mięsne w sosie pomidorowym z patisonem i kukurydzą

Przepis dla tych, którzy jeszcze mogą zdobyć patisona, bo to już końcówka sezonu. Myślę jednak, że z powodzeniem w tym daniu patisona można zastąpić dynią :)




sobota, 11 października 2014

Ryż czerwony z meksykańskim sosem

Ryż czerwony jest źródłem witaminy A, B, D i E oraz cynku, selenu, magnezu, żelaza i błonnika.
Korzystnie wpływa na krążenie, łagodzi podrażnienia błon śluzowych przewodu pokarmowego, wzmacnia odporność. 






wtorek, 7 października 2014

Pikantna tortilla z kurkami i szynką parmeńską

Kurki przeważnie przyrządzam tak, by podkreślić ich smak i komponuje je z delikatnymi dodatkami. Dziś postawiłam na wyraźne, mocne smaki, gdzie kurki są elementem dania i niekoniecznie grają główną rolę na talerzu. Ponieważ był to eksperyment zrobiłam tylko 2 tortille... i to był błąd ;)






sobota, 4 października 2014

Tagliatelle z łososiem i szpinakiem w białym sosie

Świeży, pachnący łosoś z rybnego sklepu, świeży szpinak z rynku i mój ukochany makaron.
O tej porze roku ciężko o świeży szpinak (cieszyłam się jak dziecko z tego zakupu:) ), można go zastąpić mrożonymi liśćmi. 





środa, 1 października 2014

Kurczak z rozmarynem na purée z brukselki z surówką z dyni

Trochę zawiła nazwa...ale tak to właśnie wygląda. Razem z Ewą głowiłyśmy się nad obiadem i wpadłyśmy na taki pomysł. Słodka dynia, gorzka brukselka i do tego przepyszny grillowany kurczak:)