Zapiekanka z zieloną soczewicą, dynią, pieczarkami i cukinią

Tę zapiekankę równie dobrze mogłabym nazwać ogrodem na talerzu albo kwintesencją jesieni... Ma w sobie wszystkie nasze ulubione smaki tej pory roku i mnóstwo dobrodziejstw z przydomowego ogródka :) Jest sycąca, rozgrzewająca, aromatyczna i... pyszna! :)

Jesienna orkiszowa tarta z dynią, grzybami i jarmużem (quiche)

Quiche w wersji odchudzonej- do masy jajeczno- serowej użyłam mleka i twarogu zamiast śmietany i mascarpone. Jesienne smaki idealnie podkreśla tymianek i rozmaryn. :)

Ciastka dyniowe

Dziś przedstawiamy miękkie ciasteczka dyniowe z lekką pomarańczową nutą. :) 

Ciasto dyniowe z jabłkami

Październik zdecydowanie kojarzy mi się z dynią. Za namową mojej czteroletniej córki upiekłyśmy pyszne ciasto dyniowe z dodatkiem jabłek, imbiru i cynamonu. 

Mleczny koktajl z dyni

Wegańskie leczo z dynią

Pierwsze dyniowe danie w tym roku, porcja zdecydowanie na co najmniej 4 osoby ! :)

Rozgrzewająca zupa dyniowo- pomarańczowa z ziemniaczanymi klopsikami

Zupa jest przepyszna- słodka i pikantna jednocześnie. Ziemniaczano- orzechowe klopsiki można spokojnie spożyć jako oddzielne wegetariańskie danie. :) Przepis znalazłam w ... kalendarzu. :)

Wegańskie naleśniki z dynią

Sezon na dynię dobiega końca, więc podajemy jeszcze jedną propozycję wykorzystania tego cudownego warzywa! :D 

Zapiekanka ryżowa z dynią i ciecierzycą

Ostatnio sporo dyni, no ale trzeba sezon na nią dobrze wykorzystać. :) Dziś ryżowa zapiekanka, a w niej istny miszmasz przyprawowy ! Ze świeżych ziół miałam tylko bazylię, resztę dodałam suszoną, ale jeśli macie inne zioła to koniecznie je dodajcie.:)

Pierogi z dynią, ricottą i bazylią

Ostatnio dodałam przepis na pieczoną dynię, a dziś użyję jej jako farsz do pierogów (przepis podam tutaj jeszcze raz, bo wiem, że nikomu nie będzie się chciało zaglądać wstecz;)). Z dodatkiem kremowego serka i bazylii smakują idealnie!

Pasta z pieczonej dyni

Dynię upiekłam, ponieważ z ten sposób uzyskuje się słodki smak. Można oczywiście ją też ugotować, czy usmażyć, ale wtedy walory smakowe nieco się zmienią. :) Pasta nada się do kanapek, jako dodatek do mięs czy dań wegetariańskich, ja posmarowałam nią też tortille i... Reszty dowiecie się później! ;)

Kruche orkiszowe ciasteczka z dynią

Pyszne ciasteczka z dodatkiem dyni, idealne na Halloween :)

Spaghetti z brokułem w sosie dyniowym

Na dynię czekamy cały rok, więc teraz póki jest, trzeba się nią porządnie nacieszyć. Dzisiejsza propozycja łączy dynię z brokułem i orzechami. :)

Sałatka z dyni i ciecierzycy

Pyszna kolorowa sałatka z pieczoną, słodką dynią. :) 

Pulpeciki mięsne w sosie pomidorowym z patisonem i kukurydzą

Przepis dla tych, którzy jeszcze mogą zdobyć patisona, bo to już końcówka sezonu. Myślę jednak, że z powodzeniem w tym daniu patisona można zastąpić dynią :)

Kurczak z rozmarynem na purée z brukselki z surówką z dyni

Trochę zawiła nazwa...ale tak to właśnie wygląda. Razem z Ewą głowiłyśmy się nad obiadem i wpadłyśmy na taki pomysł. Słodka dynia, gorzka brukselka i do tego przepyszny grillowany kurczak:)

Frytki z dyni z dipem bazyliowym

Ostatnio na blogu pojawił się dip bazyliowy, który idealnie komponuje się ze słodkim smakiem dyniowych frytek. Dyniowe potrawy to jedne z naszych ulubionych, także z wielką radością publikujemy pierwszy w tym sezonie przepis.:)

Gulasz z kurczakiem, warzywami i soczewicą

Gulasz zawsze kojarzył mi się z czerwonym mięsem, zwłaszcza z wołowiną... Już od jakiegoś czasu przygotowuje go z drobiowego mięsa i staram się, aby dodać jak najwięcej warzyw, w zależności od sezonu :) Jak dla mnie, taki jest smaczniejszy, a przede wszystkim zdrowszy! Ilość warzyw zazwyczaj sprawia, że sos staje się gęsty i nie potrzeba zaciągać go mąką :) Znakomicie smakuje z kaszą jęczmienną lub gryczaną.

Pasta z dyni i soczewicy

Soczewica zawiera dużo białka, dlatego polecana jest nie tylko weganom i wegetarianom, ale także sportowcom i osobom aktywnym fizycznie. Ma niski indeks glikemiczny, w związku z czym powinna gościć na stołach cukrzyków. Dzieciom serwowana powinna być ze względu na zawartość żelaza. Poza tym te małe ziarenka są źródłem wapnia, fosforu, karotenu i witamin.

Prezentowana poniżej pasta nadaje się znakomicie jako smarowidło do chleba lub dodatek do dań. :)

Zapiekanka makaronowa z dynią, szynką i orzechami włoskimi

Zapiekankę z dyni robimy co roku, za każdym razem trochę inaczej. Tym razem proponujemy z orzechami włoskimi i szynką, jednak nie zapominamy o naszych wege fanach i na dole wstawiamy zdjęcia wersji bezmięsnej.