Zielone risotto z pieczoną brukselką, brokułem i cukinią

Porcja jak dla armii, spokojnie naje się 7 osób. Jako, że w tej armii znalazły się te najbardziej wymagające podniebienia, czyli dziecięce, nie dodałam wina. Myślę, że ten wytrawny smak nie zdałby w tym przypadku egzaminu. ;) Ale Wy możecie je dodać! To wręcz wskazane. Białe wino wytrawne wystarczy dolać przed pierwszą porcją bulionu (ok 200ml) i odpowiednio zmniejszyć ilość bulionu. Smacznego! :)

Jajka faszerowane pastą ze szpinaku, brokuła i suszonych pomidorów

Propozycja farszu do jajek na świąteczny stół. Bez majonezu, za to z pysznym szpinakiem. Farszu wychodzi o wiele więcej niż do uzupełnienia 8 połówek jaj, świetnie smakuje na kanapkach czy jako pasta do dań obiadowych. :)

Ryba zapiekana z brokułami pod beszamelem

Mała przerwa w jamużowym maratonie- dziś brokułowa wariacja z rybą w roli głównej. :)

Kolorowa sałatka z brokuła i pędów bambusa

Pełna kolorów i smaków jesienna sałatka. :) Każda z nas po kolei próbowała i dodawała kolejny składnik, aż powstała zupełnie nowa kompozycja. 

Spaghetti z brokułem w sosie dyniowym

Na dynię czekamy cały rok, więc teraz póki jest, trzeba się nią porządnie nacieszyć. Dzisiejsza propozycja łączy dynię z brokułem i orzechami. :)

Zupa brokułowa z brukselką i szynką parmeńską

Dzisiejsza zupa dedykowana jest wielbicielom brokuła i brukselki oraz zup z posmakiem "wędzonki" :) Przy okazji przypominamy o prozdrowotnych właściwościach tych zielonych warzyw :)

Brokuły zawierają między innymi wapń, potas, żelazo, magnez i fosfor. Ich spożywanie polecane jest szczególnie przy takich dolegliwościach jak: cukrzyca, wysoki cholesterol, anemia, niedobór wapnia w organizmie. 

Brukselka jest niskokaloryczna (ok. 40 kcal w 100g) oraz jest źródłem wielu witamin, między innymi A, B1, B2, B5, B6, C, E, H i K. Posiada znaczną ilość kwasu foliowego, dlatego polecana jest kobietom w ciąży. Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, ma właściwości przeciwnowotworowe (pomocna również w walce z rakiem), przeciwzapalne oraz wzmacnia odporność organizmu.

Penne z kurczakiem, brokułem i czerwonym pesto

Obiad super szybki, prosty i oczywiście pyszny ;) Czerwone pesto pojawiło się już kiedyś przy przepisie na spaghetti z kurczakiem i fasolką. Nam smakuje absolutnie w każdej wersji. ;)

Zapiekanka ziemniaczano - brokułowa

Dzisiaj propozycja dla wielbicieli brokuła! My nimi z pewnością jesteśmy :) Brokuły, jak wszystkie zielone warzywa są bardzo zdrowe. Są bogatym źródłem witamin i niskokaloryczne, więc możemy się nimi zajadać do woli ;)

Pesto brokułowe z soczewicą

Dzisiaj wegetariańska propozycja obiadu dla wielbicieli makaronów. Nie mogę napisać, że typowo dla wielbicieli brokuła, ponieważ moja 3-letnia córka ugotowanego brokuła nienawidzi, a tym daniem się zajadała i jeszcze poprosiła o dokładkę :) Także polecam, danie pyszne i jednocześnie zdrowe ;)

Sałatka z brokułem i czarnymi oliwkami

Dziś kolejna odsłona naszej ulubionej sałatki z brokułem (poprzednie znajdziesz tutaj). Składniki podobne, ale jednak dodanie czarnych oliwek nadało jej nowego charakteru :) I nie bójcie się serwować brokuła gościom, bo nawet przeciwnicy tego warzywa stwierdzają, że w sałatce może być dobry ;) Sałatka idealna również na grilla!

Łosoś w brokułowym sosie

Uwielbiam łososia i dziś przedstawiam go w wersji z przepysznym jogurtowym sosie brokułowym. :)
Przepis pochodzi z diety ustalonej przez dietetyka z NaturHouse.

Makaron z brokułowym pesto

Brokuł znów króluje w mojej kuchni, tym razem jako dodatek do makaronu. Danie idealne do zjedzenia na ciepło, jak i na zimno :)

Sałatka brokułowa z kurczakiem, żurawiną i orzechami w sosie musztardowym

Na blogu pojawiło się już kilka sałatek z udziałem brokuła, jednak żadna nie zawierała mięsa. Postanowiłam więc to zmienić i oto jest- przepyszna sałatka dla całej rodziny. :)

Klopsiki z ciecierzycy i brokuła

Pyszne, chrupiące, aromatyczne! U mnie dziś na obiad, idealnie się również sprawdzą podczas kolacji dla gości. :)

Brokuły w cieście

Warzywa w cieście smaży się najczęściej na głębokim oleju. Produkt poddany takiej obróbce wchłania bardzo dużą ilość tłuszczu. 
Okazuje się jednak, że nie potrzeba garnka tłustego oleju, aby zjeść pyszne, chrupiące danie. :) 

Brokułowa zupa krem

Nie przepadam za brokułami (chyba jako jedyna z całego Kwartetu), ale zawsze starałam się o nich pamiętać w swojej diecie. 

Brokuły zawierają bowiem dużo witaminy C. Są źródłem wapnia, potasu, żelaza. Pomagają w leczeniu chorób nowotworowych i chronią przed zwyrodnieniem stawów. 

Smak zupy bardzo pozytywnie mnie zaskoczył i zachęcił do dalszych eksperymentów z brokułami. :) 

Zapiekanka z brokułami i kalarepą w pikantnym sosie z sezamem

Szybki i prosty obiad z udziałem mojego ulubionego brokuła, tym razem coś na ostro :)

Sałatka z brokułem i słonecznikiem

Jedna z najbardziej popularnych pozycji na blogu, to sałatka z brokułem, właśnie w tym przepisie znajdziecie właściwości tego warzywa. 
Podczas tegorocznych wakacji miałam okazję kilkakrotnie jeść brokuła w połączeniu ze słonecznikiem, stąd też modyfikacja sałatki ;)

Zupa brokułowa z fasolką adzuki i szynką parmeńską

Zupa dla tych, którzy lubią smak "wędzonki". Zamiast bardzo tłustego boczku warto użyć szynki parmeńskiej, która nadaje ten sam smak :) Zupa wyszła pyszna, o bardzo wyrazistym smaku! Polecam :)

Jak zwykle przy przepisach z fasolą, zachęcam zawsze do ugotowania większej jej porcji i wykorzystać do innych dań. Ugotowaną fasolę można trzymać w lodówce spokojnie kilka dni. Już nie raz słyszałam, że komuś się nie chce jej przyrządzać, bo tyle z nią pracy. Ale na dobrą sprawę, to my się przy tym nie męczymy, bo fasola sama się moczy i gotuje (te mniejsze nawet 30-45minut) :)

Wegetariańskie spaghetti z brokułami i orzechami

Pyszności, to mało powiedziane! Połączenie brokuła z orzechami jest rewelacyjne. Inspiracją był przepis z książki ' Good Food, 101 veggie dishes', którą dostałam ostatnio w prezencie od najlepiej odżywiającej się wegetarianki, jaką znam ;)