sobota, 30 listopada 2013

Orkiszowe ciasto orzechowe

Ciasto przepyszne, bardzo polecam na nadchodzące święta :) Jest doskonałym dowodem na to, że nie należy bać się mąki orkiszowej, bo wyrastają na niej równie wysokie i puszyste wypieki, jak na zwykłej mące tortowej. Warto spróbować i raz na zawsze pozbyć się niezdrowej mąki z naszej kuchni! Aby Was bardziej przekonać, oto najważniejsze zalety orkiszu:
  • dzięki znacznej ilości błonnika orkisz jest lekkostrawny i łatwo przyswajalny, pomocny w leczeniu problemów żołądkowych
  • zwiększa odporność, regeneruje organizm
  • ma właściwości rozgrzewające i dobrze wpływa na krążenie krwi
  • obniża poziom cholesterolu
  • zawiera gluten dobrze przyswajalny przez nasz organizm, często dobrze tolerowany nawet przez bezglutenowców
  • zapobiega kamicy żółciowej
  • orkisz zawiera 50% więcej białka niż pszenica zwyczajna, więc jest idealny dla wegetarian
  • niski indeks glikemiczny oznacza, że ​ nadaje się do osób cierpiących na cukrzycę (węglowodany rozkładają się wolniej i nie podnosi poziomu cukru we krwi, tak drastycznie jak mąka biała)
  • stanowi znakomite pożywienie dla pacjentów poddawanych intensywnej opiece medycznej, wcześniaków i chorowitych niemowląt
  • jest pomocny w leczeniu chorób wątroby i nerek
  • orkisz nie dość, że jest zdrowy, to jednocześnie smaczny – ma słodkawy, orzechowy posmak





środa, 27 listopada 2013

poniedziałek, 25 listopada 2013

Kalafior w cieście

Brokuły w cieście tak nam smakowały, że naszła nas ochota na powtórkę :) Ale żeby nie być monotematycznym, tym razem użyłam kalafiora. Super pomysł na warzywną i chrupiącą przekąskę :)




niedziela, 24 listopada 2013

Sałatka z łososiem i makaronem ryżowym

Makaron ryżowy od zawsze gościł w sałatkach w naszym  domu, dziś przedstawiam go w sałatce z łososiem, której inna wersja już kiedyś znalazła się na blogu.  :)




piątek, 22 listopada 2013

Dietetyczny murzynek (bardzo prosty przepis)

Kiedyś piekłam murzynka, który w składzie miał całą kostkę margaryny... Aż w końcu znalazłam przepis na niskotłuszczową wersję w książce "Gi Diet Green-light Cookbook" Ricka Gallop's :) Oczywiście w książce nazwano go ciastem czekoladowym, ale dla mnie jest to polski murzynek w wersji light ;) W sam raz na zbliżające się święta, dla tych którzy nie chcą rezygnować ze zdrowej diety!


wtorek, 19 listopada 2013

Tofu z makaronem ryżowym i warzywami

Makaron ryżowy to podobno symbol długiego i szczęśliwego życia, a dobry sos  zawiera wyłącznie naturalne składniki, więc czytajcie uważnie etykiety przy zakupie!







poniedziałek, 18 listopada 2013

Sos jogurtowo-koperkowy

Czyli banalnie prosty sposób na urozmaicenie dań zarówno mięsnych, jak i warzywnych.
Sam koperek natomiast zawiera żelazo, wapń, magnez, fosfor, potas, witaminę C, B1, B2, B12.
Działa przeciwskurczowo, przyspiesza proces trawienia, reguluje pracę nerek, hamuje rozwój bakterii. 

niedziela, 17 listopada 2013

Brokuły w cieście

Warzywa w cieście smaży się najczęściej na głębokim oleju. Produkt poddany takiej obróbce wchłania bardzo dużą ilość tłuszczu. 
Okazuje się jednak, że nie potrzeba garnka tłustego oleju, aby zjeść pyszne, chrupiące danie. :) 


sobota, 16 listopada 2013

Brokułowa zupa krem

Nie przepadam za brokułami (chyba jako jedyna z całego Kwartetu), ale zawsze starałam się o nich pamiętać w swojej diecie. 
Brokuły zawierają bowiem dużo witaminy C. Są źródłem wapnia, potasu, żelaza. Pomagają w leczeniu chorób nowotworowych i chronią przed zwyrodnieniem stawów. 
Smak zupy bardzo pozytywnie mnie zaskoczył i zachęcił do dalszych eksperymentów z brokułami. :) 





piątek, 15 listopada 2013

Muffinki pomarańczowe polane syropem daktylowym

Dziś coś dla fanów pomarańczy. Przepis znalazłam na pewnym blogu i przerobiłam 'na zdrowo'. ;) Pamiętajcie, że pomarańcze zawierają mnóstwo witaminy C, mają właściwości antynowotworowe i nie tylko. Ponadto jedna pomarańcza to tylko 100 kcal :)


czwartek, 14 listopada 2013

Purée z soi

Purée na blogu pojawiało się już kilka razy ( z fasoli, z ciecierzycy), dzisiaj przedstawiamy sojowe :)
Idealnie zastąpi ziemniaki podczas obiadu, świetnie smakuje też jako samodzielna potrawa.


środa, 13 listopada 2013

Bakłażany nadziewane papryką i kaszą orkiszową

Bakłażany są niskokaloryczne, są źródłem magnezu, wapnia, żelaza, fosforu, potasu, kwasu foliowego, witaminy C, B1, B2, zmniejszają ryzyko wystąpienia raka, obniżają poziom cholesterolu, mają właściwości odtruwające. Jest niestety ciężkostrawny, dlatego unikać go powinny kobiety w ciąży, dzieci oraz osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego.

wtorek, 12 listopada 2013

Kalafiorowe kotleciki

Kalafior jest najłatwiej strawnym członkiem rodziny warzyw kapustnych. Jest niskokaloryczny, ma właściwości przeciwrakowe, zawiera wapń, żelazo, cynk, sód, fluor, witaminy: K, B1, B6, E, C, P. 








sobota, 9 listopada 2013

Bezglutenowe Ciastka Orzechowo-Daktylowe

Nie będę się wielce rozpisywać na wstępie... Napiszę tylko, że ciastka są przepyszne, mocno orzechowe i sycące :) Pierwszy raz użyłam do wypieku syropu daktylowego i to był strzał w 10, bo oprócz charakterystycznego dla daktyli smaku, nadał ciastkom ciemniejszy kolor. Polecam!


piątek, 8 listopada 2013

Kotleciki rybne z tuńczyka i kaszy jaglanej

Kotleciki rybne są doskonałą alternatywą dla tych, którzy już się troszkę znudzili rybą pieczoną w folii ;) Już kiedyś na blogu umieściłyśmy kotleciki z łososia. Dzisiaj w wersji bezglutenowej, bo otręby zastąpiłam kaszą jaglaną. 



środa, 6 listopada 2013

Gulasz z kurczakiem, warzywami i soczewicą

Gulasz zawsze kojarzył mi się z czerwonym mięsem, zwłaszcza z wołowiną... Już od jakiegoś czasu przygotowuje go z drobiowego mięsa i staram się, aby dodać jak najwięcej warzyw, w zależności od sezonu :) Jak dla mnie, taki jest smaczniejszy, a przede wszystkim zdrowszy! Ilość warzyw zazwyczaj sprawia, że sos staje się gęsty i nie potrzeba zaciągać go mąką :) Znakomicie smakuje z kaszą jęczmienną lub gryczaną.



wtorek, 5 listopada 2013

poniedziałek, 4 listopada 2013

Sałatka z burakiem

Burak kilka razy pojawił się już na blogu, jednak jeszcze nigdy nie było go w sałatce, więc dziś przedstawiamy taką, która jest szybka w przygotowaniu i zaskoczy niejednego gościa :)