Kasza gryczana z kurczakiem

Jest to jedno z tych dań, które dla niektórych będzie obiadem/ lunchem, a dla niektórych sałatką na śniadanie lub kolację. Dla mnie był to akurat obiad podany na ciepło :) Dobra opcja aby spakować też w pudełko do pracy. 

Grillowany filet z kurczaka z oregano i suszonymi pomidorami

Danie bardzo proste, pozornie nic nowego, ale jakie pyszne! Mięso przyrządziłam na patelni grillowej, ale polecam też robić je na grillu. :)

Sałatka ryżowa na słodko

Ostatnio dodawałyśmy ryżową sałatkę, ta jest podobna ale w wersji słodkiej. :) 

Sałatka ryżowa z fasolą i orzechami

Już niedługo Wielkanoc, więc czas zabrać się za przygotowanie nowych sałatek! Dziś proponujemy pyszną sałatkę z kurczakiem i czerwoną fasolą.:)

Pizza z mąki pełnoziarnistej z szynką parmeńską i rukolą

Składników jest troszkę więcej... Użyłyśmy mąki pszennej pełnoziarnistej, aby Ci sceptycznie nastawieni do mąk orkiszowych i podobnych mogli również pizzę zjeść. Niepowtarzalny smak pizzy tworzy sos, do którego dodałyśmy wędzoną paprykę. :) Przepis na ciasto został zainspirowany focaccią Gina D'Acampo.

Danie z patelni z jarmużem- wersja z kurczakiem i wersja wege

Dania z patelni to szybka i wygodna forma obiadu. W domu często muszę robić kilka obiadów na raz ze względu na córkę wegetariankę. Jest więc jeszcze wygodniej, kiedy w obydwu daniach zmienia się tylko jeden składnik i nie muszę się głowić, co jednym a co drugim zrobić do jedzenia.

Schab marynowany w czerwonym winie

Niezbyt często przygotowujemy mięso, ale kiedy już to robimy, to chcemy, żeby było pyszne i wyjątkowe. Dziś podajemy schab marynowany w czerwonym winie, który przepysznie smakuje w towarzystwie papryki i chipsów z jarmużu. :)

Makaron z jarmużem i szynką parmeńską w śmietanie

Kocham, naprawdę kocham jarmuż i cieszę się jak dziecko za każdym razem, kiedy go jem. :) Dziś propozycja obiadowa z przepyszną szynką parmeńską. W wersji wegetariańskiej zastąpiłam ją serem pleśniowym- wyszło pysznie.:)

Piersi z kurczaka zapiekane z porem

Uwielbiam zapach pieczonego pora... Dziś miałam okazję się nim rozkoszować podczas obiadu. :)
Przepis jest prosty i bardzo mało wymagający. :)

Śniadaniowe muffiny z jajka z nasionami chia

Pyszne śniadanie i w cale nie takie pracochłonne. Wystarczy wstawić jajka do piekarnika... i pójść zrobić makijaż, czy wziąć szybki prysznic. A poranek od razu staje się smaczniejszy. :)
Przepis znalazłam w książce Sary Wilson "Rzucam cukier".

Makaron z cukinii z kurczakiem i patisonem

Pomysł chodził za mną od dawna i w końcu udało się zrealizować. Początkowo chciałam zetrzeć cukinię na tarce ale okazało się, że taki "makaron" jest zbyt drobny i do dania nie będzie pasował (na pewno lepiej sprawdzi się w zupach), użyłam więc noża. Danie zachwyci również wegetarian. Dlaczego? To proste, w naszej kuchni wiele potraw mięsnych jest przygotowywanych specjalnie tak, by po odjęciu z przepisu mięsa zachowywały one swój smak i charakter. Tutaj również ten sposób się sprawdził i za jednym obiadem najadła się całą rodzina, włącznie z naszą wegetariańską Kinią. ;) 

Zupa brokułowa z brukselką i szynką parmeńską

Dzisiejsza zupa dedykowana jest wielbicielom brokuła i brukselki oraz zup z posmakiem "wędzonki" :) Przy okazji przypominamy o prozdrowotnych właściwościach tych zielonych warzyw :)

Brokuły zawierają między innymi wapń, potas, żelazo, magnez i fosfor. Ich spożywanie polecane jest szczególnie przy takich dolegliwościach jak: cukrzyca, wysoki cholesterol, anemia, niedobór wapnia w organizmie. 

Brukselka jest niskokaloryczna (ok. 40 kcal w 100g) oraz jest źródłem wielu witamin, między innymi A, B1, B2, B5, B6, C, E, H i K. Posiada znaczną ilość kwasu foliowego, dlatego polecana jest kobietom w ciąży. Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, ma właściwości przeciwnowotworowe (pomocna również w walce z rakiem), przeciwzapalne oraz wzmacnia odporność organizmu.

Pulpeciki mięsne w sosie pomidorowym z patisonem i kukurydzą

Przepis dla tych, którzy jeszcze mogą zdobyć patisona, bo to już końcówka sezonu. Myślę jednak, że z powodzeniem w tym daniu patisona można zastąpić dynią :)

Pikantna tortilla z kurkami i szynką parmeńską

Kurki przeważnie przyrządzam tak, by podkreślić ich smak i komponuje je z delikatnymi dodatkami. Dziś postawiłam na wyraźne, mocne smaki, gdzie kurki są elementem dania i niekoniecznie grają główną rolę na talerzu. Ponieważ był to eksperyment zrobiłam tylko 2 tortille... i to był błąd ;)

Kurczak z rozmarynem na purée z brukselki z surówką z dyni

Trochę zawiła nazwa...ale tak to właśnie wygląda. Razem z Ewą głowiłyśmy się nad obiadem i wpadłyśmy na taki pomysł. Słodka dynia, gorzka brukselka i do tego przepyszny grillowany kurczak:)

Penne z kurczakiem, brokułem i czerwonym pesto

Obiad super szybki, prosty i oczywiście pyszny ;) Czerwone pesto pojawiło się już kiedyś przy przepisie na spaghetti z kurczakiem i fasolką. Nam smakuje absolutnie w każdej wersji. ;)

Sałatka ryżowa z kurczakiem i warzywami

Pyszna sałatka, którą można zabrać do pracy, czy szkoły. Nadaje się do spożycia również następnego dnia, nie trzeba więc zrywać się rano, by ją przygotować.:)

Polędwica w sosie kurkowo-cukiniowym

Dziś propozycja dla fanów kurek :) Jak to zwykle bywa u nas w domu, przedstawiamy danie w dwóch wersjach - mięsnej z polędwicą wieprzową oraz wegetariańskiej (widocznej na ostatnim zdjęciu). Sos idealnie smakuje z kaszą jęczmienną lub gryczaną :)

Pierś z kurczaka zawijana w cukinii zapiekana z warzywami

Sałatka z szynką parmeńską, fetą i suszonymi pomidorami

Dawno się tu nie pojawiła żadna sałatka, więc dziś taka o to propozycja. Oryginalną wersję znalazłam na tym blogu. Idealnie się sprawdzi podczas kolacji, jest również niezawodna podczas grilla. :)