niedziela, 28 grudnia 2014

Makaron z łososiem w sezamie i warzywami

Przepyszne danie, które absolutnie nie przypomina świątecznych potraw, na które już nie możemy patrzeć... ;) Łosoś rozpływa się w ustach i idealnie komponuje ze słodkim sezamem.



środa, 24 grudnia 2014

Orzechowy sernik z nutą wanilii (bez cukru, bezglutenowy)

Przepis pochodzi z książki Sary Wilson "Rzucam cukier" i szczerze mówiąc, to trochę spore ryzyko robić coś pierwszy raz właśnie na Wigilię, no ale Sarah napisała, że zawsze wychodzi i ..wyszedł.
Składniki trochę pozmieniałam, efekt jest zabójczy! Słodki (mimo, że bez cukru), na chrupiącym spodzie i aromatycznie waniliowy. :) Warto zaryzykować i zrobić na ostatnią chwilę. ;)

Wesołych Świąt, smacznych potraw i rodzinnego ciepła!


niedziela, 21 grudnia 2014

Śledzie w zalewie pomidorowej

To danie jest w naszej rodzinie od lat, a że zbliżają się święta, to idealna okazja, żeby podzielić się z Wami tym przepisem. Jeśli nie lubicie śledzi, można je zastąpić dowolną rybą opiekaną w mące- oczywiście orkiszowej! ;)







sobota, 20 grudnia 2014

Pieczone kasztany

To nasz pierwszy raz z jadalnymi kasztanami. Są przepyszne, słodkie i stanowią świetną przekąskę. ;)

czwartek, 18 grudnia 2014

Piersi z kurczaka zapiekane z porem

Uwielbiam zapach pieczonego pora... Dziś miałam okazję się nim rozkoszować podczas obiadu. :)
Przepis jest prosty i bardzo mało wymagający. :)



środa, 17 grudnia 2014

Śledzie w oleju z ogórkiem i cebulką

Święta już niedługo, czas rozpocząć rybne tematy. Dziś przedstawiamy śledzia w bardzo prostym wydaniu- z ogórkiem i cebulką. Polsko i tradycyjnie ;).

























poniedziałek, 15 grudnia 2014

Granola kokosowo- orzechowa z nasionami chia

Płatki z mlekiem to mój ulubiony zestaw śniadaniowy, niestety większość gotowych musli, czy granoli tonie w cukrze. Przygotowanie granoli to zaledwie 25 minut, z czego 20 minut jest ona w piekarniku... Dziś taka zimowa mieszanka- kokosowa z orzechami (to połączenie ostatnio króluje na blogu;) ).




środa, 10 grudnia 2014

Ryż z cukinią, szpinakiem i pieczarkami w śmietanowym sosie

Proste i bardzo szybkie danie do zabrania na uczelnię/ do pracy. Zdjęcia trochę niefortunne, bo właśnie robione sekundę przed wrzuceniem do pudełka ale smak jest fantastyczny. :)



poniedziałek, 8 grudnia 2014

Farfalle z wędzonym łososiem, pieczoną papryką i pomidorami

Pomysł na danie zaczerpnęliśmy z książki kucharskiej Okrasy. Oczywiście kilka rzeczy zostało zmienione- strasznie nie lubimy sztywno trzymać się przepisów. ;)









niedziela, 7 grudnia 2014

Muffinki kokosowe z migdałami (bez cukru)

Muffinki a'la rafaello, przepyszne leciutkie- bo na jogurcie. Są jak śnieżynki z chrupiącą niespodzianką. :) Nasza wersja jest na stewii, ale oczywiście możecie użyć innego zamiennika cukru.:)



piątek, 5 grudnia 2014

Orkiszowe pierniczki (bez cukru)

Już jutro Mikołajki! My na tę okazję mamy przepyszne pierniczki orkiszowe, które można udekorować lukrem kokosowym- bez dodatku cukru. :)



środa, 3 grudnia 2014

Kokosowe ciasteczka z kaszy jaglanej (bezglutenowe, wegańskie, bez cukru)

Może sam tytuł nie brzmi zachęcająco, a w szczególności zawartość w nawiasie, ale musicie mi zaufać- te ciastka są pyszne! Może warto takie słodkości spakować w woreczek i podarować komuś w Mikołajki?:)




wtorek, 2 grudnia 2014

Śniadaniowe muffiny z jajka z nasionami chia

Pyszne śniadanie i w cale nie takie pracochłonne. Wystarczy wstawić jajka do piekarnika... i pójść zrobić makijaż, czy wziąć szybki prysznic. A poranek od razu staje się smaczniejszy. :)
Przepis znalazłam w książce Sary Wilson "Rzucam cukier".


poniedziałek, 1 grudnia 2014

Rozgrzewająca zupa dyniowo- pomarańczowa z ziemniaczanymi klopsikami

Zupa jest przepyszna- słodka i pikantna jednocześnie. Ziemniaczano- orzechowe klopsiki można spokojnie spożyć jako oddzielne wegetariańskie danie. :) Przepis znalazłam w ... kalendarzu. :)


niedziela, 30 listopada 2014

Muffinki marchewkowe z cynamonem i imbirem (orkiszowe, bez cukru)

Są takie przepisy, które od lat walają się po domu w zeszytach, czy segregatorach. Ostatnio przy porządkach znalazłyśmy te oto muffiny wycięte z kalendarza. :) Są przepyszne, aromatyczne, słodkie, świetnie rosną i smakują jak zbliżające się święta... Przynajmniej nam tak się kojarzy smak cynamonu i imbiru.:)

piątek, 28 listopada 2014

Risotto na czerownym winie z burakami i jarmużem

Niezbyt to skromne... ale to najlepsze risotto jakie w życiu jadłam. Może to przez moją wielką miłość do buraków oraz fascynację jarmużem. I słabość do wina. ;)


wtorek, 25 listopada 2014

Pesto z jarmużu z nasionami chia

O jarmużu pisałam przy okazji przepisu na chipsy, ta możecie przeczytać o jego właściwościach. Dziś danie dla dwojga... lub jednej osoby, ale na dwa dni. Często wydaje nam się, że dla siebie samego nie ma sensu gotować- nic bardziej mylnego. Przygotowanie takiego tania to 7 minut, a jak przypadkiem zrobi się za dużo (jak w moim przypadku) można makaron z pesto zabrać do pracy/ na uczelnię na drugi dzień albo zjeść na kanapce, bo takie pesto smakuje świetnie na ciepło i na zimno.:)

























niedziela, 23 listopada 2014

Migdałowo- kokosowe ciasto na maślance z wiśniami (bez cukru)

Brzmi skomplikowanie ale to jeden z najprostszych i najszybszych przepisów na ciasto. Ostatnio unikam słodkości, nawet tych zdrowo słodzonych miodem, czy ksylitolem, więc tutaj użyłam tylko łyżkę stewii. Jeśli chcecie uzyskać słodszy smak, dodajcie więcej jakiegokolwiek zamiennika cukru. :)

piątek, 21 listopada 2014

Wegańskie naleśniki z dynią

Sezon na dynię dobiega końca, więc podajemy jeszcze jedną propozycję wykorzystania tego cudownego warzywa! :D 


wtorek, 18 listopada 2014

Kotlety z buraka z czosnkowym dipem i marchewkowym purée

Pyszny słodki i niemalże wegański obiad (sos czosnkowy zawiera mleczne produkty, ale myślę, że każdy weganin będzie wiedział jak je zastąpić:) ). Zrobiłam to danie dla czterech osób... i sporo jeszcze zostało na dokładkę. :) Sosu akurat specjalnie zrobiłam w nadmiarze, żeby wykorzystać go potem jako dip do domowych nachos, więc myślę, że do samego dania spokojnie wystarczy pół ricotty i połowa jogurtu.

























niedziela, 16 listopada 2014

Szynka z kremową pastą z dyni

Dziś propozycja klasycznej przystawki z niecodziennym nadzieniem- kremową pastą dyniowa z dodatkiem suszonych pomidorów. :)

























sobota, 15 listopada 2014

Kompot z gruszek

O tej porze gruszek gruszki są najsmaczniejsze i warto wykorzystać je w każdy możliwy sposób, nawet ten najprostszy. Domowy kompot jest lekki, orzeźwiający i błyskawiczny w przygotowaniu. :)


























środa, 12 listopada 2014

Łosoś na puree z topinamburu i sałatka z jarmużu

O właściwościach jarmużu było niedawno w poście, przy okazji jarmużowych chipsów. Dziś coś na temat topinambura... Jest to bulwa, która w zastosowaniu i smaku przypomina ziemniaka, ma jednak swój charakterystyczny słodki posmak. 100g bulwy topinamburu to 41 kcal i 16g węglowodanów, dlatego to świetny produkt dla diabetyków i nie tylko. Dzięki zawartości inuliny jest to również idealne warzywo dla osób po chemioterapii.




poniedziałek, 10 listopada 2014

Zapiekanka ryżowa z dynią i ciecierzycą

Ostatnio sporo dyni, no ale trzeba sezon na nią dobrze wykorzystać. :) Dziś ryżowa zapiekanka, a w niej istny miszmasz przyprawowy ! Ze świeżych ziół miałam tylko bazylię, resztę dodałam suszoną, ale jeśli macie inne zioła to koniecznie je dodajcie.:)





piątek, 7 listopada 2014

Kolorowa sałatka z brokuła i pędów bambusa

Pełna kolorów i smaków jesienna sałatka. :) Każda z nas po kolei próbowała i dodawała kolejny składnik, aż powstała zupełnie nowa kompozycja. 

czwartek, 6 listopada 2014

Szybka sałatka ze szpinakiem i kuskusem

Sałatka jest naprawdę ekspresowa- jej przygotowanie zajmuje 5 minut. Nadaję się zarówno na śniadanie/kolację, jak i szybki obiad. :)

środa, 5 listopada 2014

Chipsy z jarmużu

Liście jarmużu w smaku i konsystencji przypominają kapustę, nic dziwnego, skoro właśnie z rodziny kapustnych. Jeśli chodzi o zdrowotne właściwości, to jest ich całkiem sporo! Karoten, chlorofil, witamina C, witaminy z grupy B, witamina E, błonnik, żelazo, wapń i mnóstwo innych cennych wartości. Na pewno warto zimną zapoznać się z tą rośliną. :) Co do samych chipsów- są lekkie, chrupiące i przepyszne! 




wtorek, 4 listopada 2014

Przepis na ziołowy napar do inhalacji

Dziś trochę z innej beczki... Jako dziecko przy każdym przeziębieniu siedziałam z głową w garnku z ziołami i ostatnio te domowe sposoby leczenia dróg oddechowych mi się przypomniały. Ból głowy spowodowany zatokami mija niemal natychmiastowo. :) 




niedziela, 2 listopada 2014

Pierogi z dynią, ricottą i bazylią

Ostatnio dodałam przepis na pieczoną dynię, a dziś użyję jej jako farsz do pierogów (przepis podam tutaj jeszcze raz, bo wiem, że nikomu nie będzie się chciało zaglądać wstecz;)). Z dodatkiem kremowego serka i bazylii smakują idealnie!







piątek, 31 października 2014

Pasta z pieczonej dyni

Dynię upiekłam, ponieważ z ten sposób uzyskuje się słodki smak. Można oczywiście ją też ugotować, czy usmażyć, ale wtedy walory smakowe nieco się zmienią. :) Pasta nada się do kanapek, jako dodatek do mięs czy dań wegetariańskich, ja posmarowałam nią też tortille i... Reszty dowiecie się później! ;)

























środa, 29 października 2014

Zupa krem z pieczonych buraków

Kolejna rozgrzewająca i bardzo sycąca zupa, która na pewno jeszcze nie raz zagości w naszym menu, bo jest po prostu obłędna! Wielbiciele buraków nie mogą jej nie spróbować. ;)




niedziela, 26 października 2014

sobota, 25 października 2014

Makaron z cukinii z kurczakiem i patisonem

Pomysł chodził za mną od dawna i w końcu udało się zrealizować. Początkowo chciałam zetrzeć cukinię na tarce ale okazało się, że taki "makaron" jest zbyt drobny i do dania nie będzie pasował (na pewno lepiej sprawdzi się w zupach), użyłam więc noża. Danie zachwyci również wegetarian. Dlaczego? To proste, w naszej kuchni wiele potraw mięsnych jest przygotowywanych specjalnie tak, by po odjęciu z przepisu mięsa zachowywały one swój smak i charakter. Tutaj również ten sposób się sprawdził i za jednym obiadem najadła się całą rodzina, włącznie z naszą wegetariańską Kinią. ;) 







czwartek, 23 października 2014

Zupa krem z karmelizowanej cebuli

Przepis na pyszną zupę, która rozgrzeje Was w chłodny dzień. Przygotowanie jest proste i nie zajmuje dużo czasu. ;)

środa, 22 października 2014

Spaghetti z brokułem w sosie dyniowym

Na dynię czekamy cały rok, więc teraz póki jest, trzeba się nią porządnie nacieszyć. Dzisiejsza propozycja łączy dynię z brokułem i orzechami. :)



poniedziałek, 20 października 2014

Zupa brokułowa z brukselką i szynką parmeńską

Dzisiejsza zupa dedykowana jest wielbicielom brokuła i brukselki oraz zup z posmakiem "wędzonki" :) Przy okazji przypominamy o prozdrowotnych właściwościach tych zielonych warzyw :)

Brokuły zawierają między innymi wapń, potas, żelazo, magnez i fosfor. Ich spożywanie polecane jest szczególnie przy takich dolegliwościach jak: cukrzyca, wysoki cholesterol, anemia, niedobór wapnia w organizmie. 

Brukselka jest niskokaloryczna (ok. 40 kcal w 100g) oraz jest źródłem wielu witamin, między innymi A, B1, B2, B5, B6, C, E, H i K. Posiada znaczną ilość kwasu foliowego, dlatego polecana jest kobietom w ciąży. Dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, ma właściwości przeciwnowotworowe (pomocna również w walce z rakiem), przeciwzapalne oraz wzmacnia odporność organizmu.




niedziela, 19 października 2014

Tarta orkiszowa z jabłkami i budyniem

Dziś taka piękna pogoda, że aż szkoda w kuchni siedzieć! No ale jak zwykle nie mogłam się powstrzymać...;)








piątek, 17 października 2014

Sernik z gruszką na czekoladowym spodzie

Przepis na ciasto znalazłam na jednym blogu, a że akurat miałam w domu gruszki, to postanowiłam je upiec. Oczywiście po kilku modyfikacjach- tak, żeby było zdrowsze. :)

poniedziałek, 13 października 2014

Zupa z kukurydzy i brukselki

Słodka kukurydza, gorzka brukselka- ciekawe połączenie, fajna alternatywa dla zwyczajnej zupy jarzynowej. Choć póki co pogoda dopisuje, to  już niedługo nadejdą chłodne jesienne dni, a to idealna okazja na wypróbowanie miliona nowych pomysłów na zupy, aż nie mogę się zdecydować, którą zrobię następną. :)





niedziela, 12 października 2014

Pulpeciki mięsne w sosie pomidorowym z patisonem i kukurydzą

Przepis dla tych, którzy jeszcze mogą zdobyć patisona, bo to już końcówka sezonu. Myślę jednak, że z powodzeniem w tym daniu patisona można zastąpić dynią :)




sobota, 11 października 2014

Ryż czerwony z meksykańskim sosem

Ryż czerwony jest źródłem witaminy A, B, D i E oraz cynku, selenu, magnezu, żelaza i błonnika.
Korzystnie wpływa na krążenie, łagodzi podrażnienia błon śluzowych przewodu pokarmowego, wzmacnia odporność. 






wtorek, 7 października 2014

Pikantna tortilla z kurkami i szynką parmeńską

Kurki przeważnie przyrządzam tak, by podkreślić ich smak i komponuje je z delikatnymi dodatkami. Dziś postawiłam na wyraźne, mocne smaki, gdzie kurki są elementem dania i niekoniecznie grają główną rolę na talerzu. Ponieważ był to eksperyment zrobiłam tylko 2 tortille... i to był błąd ;)






sobota, 4 października 2014

Tagliatelle z łososiem i szpinakiem w białym sosie

Świeży, pachnący łosoś z rybnego sklepu, świeży szpinak z rynku i mój ukochany makaron.
O tej porze roku ciężko o świeży szpinak (cieszyłam się jak dziecko z tego zakupu:) ), można go zastąpić mrożonymi liśćmi. 





środa, 1 października 2014

Kurczak z rozmarynem na purée z brukselki z surówką z dyni

Trochę zawiła nazwa...ale tak to właśnie wygląda. Razem z Ewą głowiłyśmy się nad obiadem i wpadłyśmy na taki pomysł. Słodka dynia, gorzka brukselka i do tego przepyszny grillowany kurczak:)





poniedziałek, 29 września 2014

Kremowa tarta z kurkami (orkiszowa)

Wszędzie ta ricotta i ricotta a ja akurat jej w domu nie miałam. Były za to kurki, więc trzeba było wymyślić coś innego. Mozzarella z twarogiem zdecydowanie zdała egzamin. :)




sobota, 27 września 2014

Penne z kurczakiem, brokułem i czerwonym pesto

Obiad super szybki, prosty i oczywiście pyszny ;) Czerwone pesto pojawiło się już kiedyś przy przepisie na spaghetti z kurczakiem i fasolką. Nam smakuje absolutnie w każdej wersji. ;)






wtorek, 23 września 2014

Ryba zapiekana z duszonymi porami

Duszone pory chodziły za mną od dawna i ich smak mnie nie rozczarował. W połączeniu z rybą stanowią rewelacyjne danie, które na pewno jeszcze nie raz zawita na naszym stole. :)







piątek, 19 września 2014

Klopsy z kaszy gryczanej

Następny pomysł na wegetariański obiad z kaszą gryczaną w roli głównej. :)