środa, 31 lipca 2013

Purée z fasoli z cebulką i koperkiem

Moje kuchenne przygody w większości opierają się na eksperymentach- nigdy nie wiem, czego się spodziewać. Dzisiaj kolejne zaskoczenie- fasolowa pyszność! Idealny dodatek do obiadu:)


wtorek, 30 lipca 2013

Owocowe ciasto bez pieczenia z galaretką agar-agar

Propozycja na lekki i orzeźwiający deser. Bez pieczenia, czyli idealny w upalne dni, kiedy nie mamy ochoty włączać piekarnika... Ciasto jest wegańskie i nie zawiera glutenu:)

poniedziałek, 29 lipca 2013

Brokuł i kalafior z kurczakiem w sosie beszamelowym

Od tygodnia miałam ochotę na brokuła, w końcu stworzyłam danie, które już chyba na zawsze pozostanie na liście ulubionych.
Być może wyglądem nie powala na kolana, ale gwarantuje, że nie będziecie mogli oderwać się od talerza:)




niedziela, 28 lipca 2013

Ciasto na maślance z malinami

Malinowy sezon się kończy, trzeba szybko wykorzystać te ostatnie chwile!
Nie wyobrażamy sobie czekać cały rok na kolejną dawkę malin, dlatego sporo zamroziłyśmy- polecamy i Wam to zrobić!


sobota, 27 lipca 2013

Śliwki z orzechowym kremem

Letnie owoce szaleją w naszej kuchni. Tym razem w roli głównej śliwki, które w połączeniu z orzechowym kremem smakują lepiej, niż możecie sobie wyobrazić.
Na pewno zaskoczą niejednego gościa :)




piątek, 26 lipca 2013

Kilka sposobów na oszczędzanie wody

Człowiek bez jedzenia może przeżyć około miesiąc, natomiast bez wody zaledwie kilka dni. Bez wody nie byłoby życia na Ziemi. Warto o tym pamiętać podczas wykonywania zwykłych, codziennych czynności. Przedstawiam dzisiaj kilka sposobów na oszczędzanie wody, które zostały zaczerpnięte z tej strony.

Fasolka szparagowa po prowansalsku

Fasolka najczęściej serwowana jest z bułką tartą, która zamienia nasz posiłek w ogromną bombę kaloryczną. 
Sama fasolka szparagowa jest niskokaloryczna, jest źródłem błonnika, potasu, żelaza, magnezu, kwasu foliowego. Ponadto przyspiesza metabolizm, obniża poziom cholesterolu we krwi, ma działanie przeciwcukrzycowe, usuwa toksyczne substancje z organizmu.
Jak sami widzicie ze spożywania fasolki płynie wiele korzyści, dlatego dziś przedstawiam alternatywę dla najpopularniejszego dania z jej udziałem.
Dzisiejszy przepis sprawdza się jako samodzielne danie lub dodatek do kaszy, ryżu, mięsa lub warzyw.




czwartek, 25 lipca 2013

Sałatka z wędzonym łososiem i ogórkiem

Lekka i orzeźwiająca sałatka z łososiem- sprawdza się idealnie w upalne dni :)
Przy okazji przypominam wcześniejsze przepisy z łososiem w roli głównej:






środa, 24 lipca 2013

Wegańska, wegetariańska tortilla z farszem z soczewicy

Wczoraj pojawił się przepis na tortillę. Teraz go przypomnę i zaprezentuję moją propozycję podania meksykańskich placków, czyli przepis na farsz z soczewicą w roli głównej.





wtorek, 23 lipca 2013

Zdrowa orkiszowa tortilla (wegańska, wegetariańska)

W domu nigdy nie jadaliśmy takich rzeczy, więc pierwszy raz w życiu zmierzyłam się z przygotowaniem ciasta na tortillę. Przekopałam Internet w poszukiwaniu idealnego przepisu, wzdychając głośno wiele razy- w życiu bym nie pomyślała, że smalec może być jednym z głównych składników tych pysznych placków.
W końcu zdecydowałam się ukraść ten pomysł, a mąkę pszenną zastąpić orkiszową. Z przepisu wynika, że powinno wyjść 18 placków. Mi wyszło 10, ale przyznaję, że moje ręce przypominają zapałki i ciężko mi było rozwałkować porządnie ciasto.

A tutaj moja wegańska propozycja na farsz do tortilli :)




poniedziałek, 22 lipca 2013

Kotlety mielone z cukinią i marchewką

Często przepisy na tradycyjne polskie kotlety mielone zawierają bułkę tartą. Ja ją zawsze zastępuję otrębami i tym razem dla urozmaicenia dodałam starte warzywa. Kotleciki zapiekłam w piekarniku zamiast smażyć, co znacznie obniżyło kaloryczność potrawy :)




niedziela, 21 lipca 2013

Orzechowe ciastka owsiane z gorzką czekoladą

Kolejna wersja ciastek owsianych :) Tym razem jako tłuszczu użyłam masła orzechowego, który nadał ciastkom mocno orzechowy smak. Dodatkiem jest tu gorzka czekolada, którą z powodzeniem można zastąpić suszonymi owocami, np. żurawiną.




piątek, 19 lipca 2013

Naleśniki ze szpinakiem zapiekane w sosie beszamelowym

Na blogu już przedstawiłam dwukrotnie przepis na naleśniki orkiszowe, najpierw z bananami, migdałami i daktylami, później z warzywami. Przepis na ciasto pozostaje niezmienny, jednak dziś w roli farszu występuje szpinak.

Szpinak jest źródłem potasu, żelaza i kwasu foliowego, dlatego polecany jest osobom cierpiącym na nadciśnienie, anemię i kobietom ciężarnym.



czwartek, 18 lipca 2013

Bezglutenowe placki jaglane z cukinią i cebulką

Kiedyś na blogu był już przepis na kotleciki jaglane z szynką - przy tym przepisie przeczytasz o właściwościach prozdrowotnych kaszy jaglanej, zwanej "królową wszystkich kasz". Dzisiaj wersja podobna, ale wegetariańska :) Placuszki z cukinią bardzo przypadły do gustu mojej 2-letniej córeczce :) 




środa, 17 lipca 2013

Zdrowe migdałowe ciastka z płatkami owsianymi

Już kiedyś wspominałam o tym, że migdały zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, magnez, mangan, miedź, potas, są źródłem witaminy B2 oraz E, która wpływa korzystanie na stan urody. Mimo, że również dość kaloryczne mają pozytywny wpływ na poziom cholesterolu we krwi – obniżają tzw. „zły” cholesterol (LDL), podnosząc jednocześnie ten "dobry" (HDL). Obniżają ryzyko wystąpienia miażdżycy, zawału serca, udaru mózgu, nowotworów oraz cukrzycy (regulują poziom cukru we krwi). Warto jednak przypomnieć jak wiele zyskuje nasz organizm kiedy wybieramy zdrowe słodkości.





wtorek, 16 lipca 2013

Pasta z zielonego groszku

Zielony groszek jest źródłem wapnia, magnezu, żelaza, błonnika, fosforu, potasu, kwasu foliowego, witamin: A, C, E, K, B1, B2, B3, B6. Jest niskokaloryczny, pomaga w redukcji cholesterolu we krwi, korzystnie działa na pracę żołądka i wątroby.

Przepis na pastę z groszku jest bardzo prosty w wykonaniu, sama pasta idealnie sprawdza się jako dodatek do potraw zarówno wegetariańskich, jak i mięsnych. :)





poniedziałek, 15 lipca 2013

Wegetariańska zapiekanka kalafiorowa z mozzarellą

Ostatnio mamy małą obsesję na punkcie sosu beszamelowego.
Dziś kolejna zapiekanka, tym razem z dodatkiem mozzarelli. Bardzo sycąca- uważajcie! ;)


niedziela, 14 lipca 2013

Sałatka z malinami, kaszą jaglaną i orzechami brazylijskimi

Ta sałatka powstała bardzo spontanicznie i pozytywnie nas zaskoczyła :) Można ją potraktować jako zdrowy deser :)

Dodatkowo warto wspomnieć coś o orzechach brazylijskich. Przyznaję, że pierwszy raz ich spróbowałam i już się w nich zakochałam... 
No to teraz coś o właściwościach orzechów brazylijskich:
  • zawierają niezwykle wysoki poziom selenu - stanowią największe źródło selenu pochodzenia roślinnego (wystarczy 1 orzech dziennie aby zapewnić sobie dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek!)
  • są znakomitym źródłem witaminy E (przeciwutleniacz zapobiegający degradacji komórek), zwaną witaminą "młodości", która między innymi korzystnie wpływa na cerę (polecane są po zabiegach operacyjnych i oparzeniach w celu regeneracji skóry)
  • oprócz selenu, zawierają bardzo dobry poziom innych minerałów, takich jak miedź, magnez, mangan, potas, wapń, żelazo, fosfor i cynk
  • zapobiegają rozwojowi chorób nowotworowych (zwłaszcza nowotworu gruczołów piersiowych, prostaty i płuc)
  • regulują poziom cholesterolu we krwi oraz wzmacniają układ odpornościowy
Orzechy brazylijskie są dość kaloryczne, ale nawet jak jesteśmy na diecie, nie powinniśmy rezygnować z jedzenia orzechów (nie tylko brazylijskich)! Nie musimy przecież zjeść od razu całej miseczki - jak już napisałam powyżej, wystarczy regularnie spożywać 1 orzech brazylijski dziennie, aby korzystnie wpłynęło to na nasz organizm :)






sobota, 13 lipca 2013

Ciasto jogurtowe z owocami lata

Najlepsze ciasto jogurtowe jakie jadłam! Prawdę mówiąc szukałam idealnego przepisu w sieci, ale zawsze było coś nie tak - albo za suche albo zakalec... No i przypomniałam sobie, że Ewa (współautorka tego bloga) kiedyś oczarowała nas jogurtowymi muffinkami z żurawiną - i to jest przepis idealny na jogurtowe ciasto! Mokre i lekkie, pachnące kokosem :)

Nie zrażajcie się tym, że ciasto jest niskie, bo po prostu użyłam dużej tortownicy - można zrobić w mniejszej lub podwoić ciasto :) To ciasto jogurtowe wypróbowałam już z jagodami, malinami i truskawkami (tu niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia) - wszystkie wersje pyszne! Myślę jednak, że każdy może dodać ulubione owoce. Na pewno nie raz wrócę do tego ciasta, może tym razem wypróbuję borówki, jeżyny albo porzeczki?:) Zimą można wykorzystać mrożone owoce.





piątek, 12 lipca 2013

Danie z patelni

Często w pośpiechu wybieramy gotowe dania na patelnię, a przecież przygotowanie własnej potrawy nie zajmuje aż tyle czasu. No i można wrzucić na patelnie to, na co ma się ochotę.
Dziś mały eksperyment- bałam się jaki efekt smakowy da połączenie fasoli, szpinaku i pomidorów, jednak wyszło pysznie! 



czwartek, 11 lipca 2013

Sałatka z pędami bambusa i szynką

Ta pyszna sałatka zachwyciła u mnie już wielu gości - podaję ją często zamiast tradycyjnej polskiej majonezowej sałatki warzywnej na rodzinnych spotkaniach :) Do tego jest prosta i szybka w wykonaniu.

środa, 10 lipca 2013

Kokosanki (bezglutenowe ciastka z wiórków kokosowych)

Za oknem upały, przychodzi więc ochota na coś chłodnego i lekkiego. Ciasteczka, które dzisiaj proponuję smakują idealnie po schłodzeniu w lodówce. 


wtorek, 9 lipca 2013

Domowy peeling z orzechów włoskich

W dzisiejszy wieczór proponuję Wam poświęcić kilka minut na relaks i wykonać peeling z orzechów włoskich. Korzyści z takiego zabiegu jest wiele- przede wszystkim oczyści i odświeży twarz, skóra stanie się gładka i przyjemna w dotyku. Sam kosmetyk jest na bazie naturalnych składników i nie zawiera żadnych chemicznych dodatków. 



poniedziałek, 8 lipca 2013

niedziela, 7 lipca 2013

Polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami lub szpinakiem

Polędwiczki wieprzowe podane w poniższy sposób są smaczne i soczyste. Proste i szybkie w wykonaniu, a do tego świetnie się prezentują na stole:) Poniżej przedstawiam dwie wersje - z suszonymi pomidorami lub ze szpinakiem. 




sobota, 6 lipca 2013

Truskawkowe placki jaglane

Sezon na aromatyczne i pyszne truskawki dobiega powoli końca, więc postanowiłam to jeszcze wykorzystać :) Jest to danie bezglutenowe, idealne dla dzieci i niemowlaków. Świetnie nadaje się na śniadanie, obiad, deser czy kolację ;) Mi najbardziej smakują podane na zimno.




piątek, 5 lipca 2013

Pieczony łosoś z pastą z bobu i ryżem

Ostatnio na blogu pojawił się przepis na pastę z bobu. Dzisiaj przedstawiam propozycję wykorzystania jej jako dodatek do obiadu, a dokładnie ryby. 






czwartek, 4 lipca 2013

Drobiowe roladki ze szpinakiem i kaszą jaglaną

Drobiowe roladki faszerowane szpinakiem świetnie się sprawdzą na obiad, jak i na przyjęcie, bo ładnie się prezentują ;) W przepisie pokazane są 2 wersje: zawinięte w szynkę parmeńską lub bez (obie bardzo pyszne). Roladki można podawać w całości albo pokroić na talarki i serwować jako przekąskę.





środa, 3 lipca 2013

Orkiszowe American Cookies

Te ciasteczka są doskonałe dla dzieci, które nie przepadają za typowymi 'zdrowymi słodyczami'. Inspiracją były ciasteczka z MojeWypieki.com. Smakują bardzo podobnie do kupnych, z tym że w tym wypadku wiemy co jest w środku... U nas zniknęły w mgnieniu oka ;)


wtorek, 2 lipca 2013

Kurczak z warzywami w sosie pomidorowym z ryżem

Propozycja na obiad- kurczak z ryżem w pomidorowo- marchewkowym sosie z dodatkiem groszku (który można teraz kupić świeży!). 

poniedziałek, 1 lipca 2013

Koktajl banan-truskawka-morela

Całą zimę marzę o letnich owocach, więc gdy już się pojawiają wtykam je wszędzie! U nas w domu codziennie pijemy owocowe koktajle, dziś przedstawiam propozycję na przygotowanie jednego z nich.
Przy okazji przypominam, że dziś Międzynarodowy Dzień Owoców!

                          

Pasta z bobu

O bobie wspominałyśmy przy  przepisie na sałatkę.
Dziś wykorzystałam tę roślinę jako główny składnik pasty, która idealnie nadaje się na chleb lub jako dodatek do dań obiadowych.