Spaghetti z cukinią, porem i suszonymi pomidorami

Pyszny, sycący makaron, którego przygotowanie jest banalnie proste i zajmuje nie więcej niż 15 minut. A ta wersja wyjątkowo smaczna, bo zjedzona po całodniowym kajakowaniu. :)

Składniki (porcja na 3 osoby):
1 por
1 cukinia
6 suszonych pomidorów
4 łyżki ziaren słonecznika
200g makaronu spaghetti pełnoziarnistego
5 łyżek zalewy z suszonych pomidorów lub oliwy z oliwek
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
zioła prowansalskie

Przygotowanie:
Makaron ugotować i odstawić.
Cebulę i czosnek drobno pokroić.
Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy i wrzucić najpierw cebulę, po chwili dodać czosnek.
Pora przekroić wzdłuż na 4 części i dalej w poprzek na drobne kawałki, dodać na patelnię.
Cukinię pokroić w niedużą kostkę i dodać do reszty.
Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki i gdy cukinia zmięknie, wrzucić na patelnię.
Na suchej patelni uprażyć słonecznik, dodać do reszty.
Całość doprawić solą, pieprzem i ziołami, dodać zalewę z pomidorów, wymieszać.

Gotowe :)

Drukuj przepis