Zupa z kurkami i cukinią

Gdyby lato było zupą, to moim zdaniem właśnie taką. :D

Składniki:

• 1,5l bulionu warzywnego (przepis)
• 250 g kurek
• 300g cukinii
• cebula
• 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki 
• łyżka tłuszczu do smażenia- dla lepszego smaku można użyć masła, w wersji wegańskiej czy dietetycznej dobrze sprawdzi się olej kokosowy bezzapachowy
• śmietanka- w wersji wegańskiej oczywiście roślinna, ja dodaję tylko skromne 4 łyżki, ale śmiało można więcej 
• liść laurowy, ziele angielskie,sól himalajska, pieprz

Przygotowanie:
Kurki dokładnie umyć, cebulę i cukinię pokroić w kostkę.
Rozpuścić na patelni łyżkę tłuszczu, zeszklić cebulkę, następnie dusić wraz z nią kurki i cukinię, aż zmiękną. Kurki z cukinią dodać go garnka z gorącym bulionem, doprawić, gotować parę minut. Dodać pietruszkę oraz śmietanę.

Drukuj przepis