Bulion warzywny jest fundamentem wielu zup w moim domu, ale można go
jeść również z makaronem, w postaci wegetariańskiego rosołu.
Składniki:
włoszczyzna:
- 2 marchewki,
- 1 korzeń pietruszki
- pół małego selera
- kawałek pora
1 mała cebula (najlepiej jakby była opalona na palniku)
2 ziarenka ziela angielskiego
1 liść laurowy
gałązka lubczyku (opcjonalnie)
sól, pieprz
Przygotowanie:
Warzywa umyć, obrać i gotować na wolnym ogniu w 1,5 l wody do miękkości warzyw (ok. 30 - 40 minut). Doprawić solą i pieprzem. Na koniec uzupełnić wodą do 1,5 litra, zagotować. Przecedzić.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz