Domowy budyń

Teraz coś dla naszych małych milusińskich ale oczywiście nie tylko :) Polecam zrobić go samemu, tym bardziej, że zajmuje tyle samo czasu, co budyń z paczki. Przynajmniej mamy pewność, że nie ma żadnych sztucznych dodatków. Taki domowy budyń można już podać maluszkowi od 6 m-ca życia, oczywiście na odpowiednim dla wieku, mleku. Jeśli jesteśmy uczuleni na mleko krowie, można użyć np. sojowego.

Zupa krem z cukinii i ziemniaków

Dla walka z candidą jest czasem wyrzeczeń, ubogich w składniki posiłków, czasem rozpaczy i tęsknoty za tabliczką czekolady. Jednak przy odrobinie chęci może być to czas eksperymentów kulinarnych, z których będziecie czerpać niesamowitą radość.
Ciężko jest jednoznacznie orzec co należy do listy zakazanych produktów, a co nie. Dlatego niektóre składniki w moich przepisach mogą odbiegać od tych, które Wy włączyliście do swojej walki przeciwko candidzie. Mimo to mam nadzieję, że uda mi się podsunąć propozycję na pyszny obiad nie tylko dla candidowców. :)

Cukinia zawiera witaminy: C, A, K i wit. z grupy B, beta-karoten, magnez, potas, żelazo. Jest lekkostrawna. Nie kumuluje metali ciężkich. Działa odkwaszająco i wpływa korzystnie na proces trawienia.

Wegańskie spaghetti z brązowej soczewicy

Soczewica jest niskokaloryczna o małej zawartości tłuszczu, czyli doskonała dla osób dbających o linię. Stanowi doskonałe źródło witamin z grupy B (przede wszystkim kwas foliowy i niacyna), które są ważne dla zdrowego funkcjonowania układu nerwowego, systemu trawiennego i odpornościowego. Polecana dla kobiet w ciąży oraz karmiących piersią mam. Warto też wprowadzić soczewicę do diety niemowlaka po ukończeniu 6 m-ca życia. Ponadto jest również bogatym źródłem witaminy C i K oraz żelaza, potasu, fosforu, manganu, wapnia i magnezu. Ze względu na zawartość niskotłuszczowego białka, stanowi idealną alternatywę mięsa (w szczególności dla wegetarian i wegan).

Zdrowe naleśniki na słodko z bananami, daktylami i migdałami

Jako, że dzisiejsza moja propozycja jest bombą witaminową i odżywczą, na wstępie przedstawię Wam niesamowite korzyści płynące z bananów, daktyli i migdałów (bo niektórzy mogą pomyśleć, że funduję Wam tylko bombę kaloryczną :P ). Nawet Ci co skrupulatnie liczą kalorie, powinni co jakiś czas pożywić się czymś naprawdę wartościowym!

Daktyle są dobrym źródłem witamin z grupy B oraz witaminy A, C, PP, potasu, żelaza, fosforu i magnezu. Zwiększają odporność organizmu oraz mają właściwości przeciwbólowe, przeciwzapalne i przeciwzakrzepowe. Daktyle stanowią zdrową przekąskę ubogą w tłuszcze i cholesterol. Są bogate w błonnik, dlatego zapobiegają zaparciom oraz posiadają zdolność do leczenia wielu dolegliwości żołądkowych. Obniżają poziom cukru i cholesterolu we krwi, łagodzą objawy menopauzy. Zalecane są osobom chorym na nadciśnienie tętnicze, ze względu na zawartość potasu oraz na anemię, ze względu na wysoką zawartość żelaza.

Banany - pomimo tego, że są dość kaloryczne, okazuje się również, że dzięki wysokiej ilości potasu mogą odegrać dużą rolę w poprawie ogólnej kondycji serca, mięśni i kości. Tak jak daktyle, są dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Zawierają witaminę A, C, B1, B2 i fosfor, a ponadto banany są jednym z największych źródeł naturalnie dostępnej witaminy B6! Zawarta serotonina ma uspokajający wpływ na mózg i polepsza nastrój i koncentrację (zalecane osobom uczącym się i pracującym umysłowo). Poprawiają kondycję skóry i przeciwdziałają powstawaniu zmarszczek :)

Migdały należą do rodziny orzechów i stanowią smaczną oraz pożywną przekąskę. Zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe, magnez, mangan, miedź, potas. Są niesamowitym źródłem witaminy B2 oraz E, która wpływa korzystanie na stan urody. Mimo, że również dość kaloryczne jak owoce wcześniej wspomniane, żaden rozsądny dietetyk nie wykluczy migdałów z planowanej diety. Migdały mają pozytywny wpływ na poziom cholesterolu we krwi – obniżają tzw. „zły” cholesterol (LDL), podnosząc jednocześnie ten "dobry" (HDL). Obniżają ryzyko wystąpienia miażdżycy, zawału serca, udaru mózgu, nowotworów  oraz cukrzycy (regulują poziom cukru we krwi).

Całe zdrowie zawarte w tych składnikach zawijamy dziś w naleśniki i rozkoszujemy się ich słodkim smakiem :)

Sałatka z brokułem

Brokuły zawierają między innymi wapń, potas, żelazo, magnez i fosfor. Ich spożywanie polecane jest szczególnie przy takich dolegliwościach jak: cukrzyca, wysoki cholesterol, anemia, niedobór wapnia w organizmie. Jeśli nie przepadasz za tym warzywem, potraktuj je jako składnik sałatki i może z czasem zmienisz zdanie:)

Czytajmy etykiety produktów

Dlaczego nie warto sięgać po gotowe jedzenie ze sklepowych półek, a w miarę możliwości tworzyć wszystko we własnej kuchni? Odpowiedź jest prosta- tylko wtedy mamy pewność co do składników i jakości produktów, które spożywamy.

Sklepy ze zdrową żywnością cieszą się coraz większą popularnością, coraz łatwiej jest też dostać dobre produkty w zwykłym markecie. Mimo to, wielu ludzi nadal nie zwraca uwagi na to co kupuje.

Barwniki, konserwanty, cukier- oto marketowe niebezpieczeństwa. Tłumaczymy się brakiem czasu, lub po prostu jesteśmy leniwi. Przecież łatwiej zalać wrzątkiem gotową zupkę, wrzucić danie do mikrofali, niż zrobić obiad samemu.

Ilu z nas tak naprawdę zwraca uwagę na składniki kupowanej żywności, ilu z nas czyta etykiety? Na co warto zwrócić szczególną uwagę, które składniki mają niekorzystny wpływ na nasze zdrowie?

Koktajl ogórkowy

Przejedzeni po świętach? Zapewne nie jeden z nas pozwolił sobie na więcej niż zwykle ;) Ale nie ma co płakać nad rozlanym mlekiem, lepiej zafundować sobie jogurtowy sok z ogórka! Jest nie tylko pyszny i orzeźwiający, ale też zdrowy. Zielony ogórek ułatwia proces trawienia, poprawia jakość włosów i paznokci, zawiera witaminy: A, C i B, obniża zawartość cukru we krwi, działa oczyszczająco na organizm. Tego nam właśnie trzeba po świętach! :)