Ryż z cukinią, szpinakiem i pieczarkami w śmietanowym sosie

Proste i bardzo szybkie danie do zabrania na uczelnię/ do pracy. Zdjęcia trochę niefortunne, bo właśnie robione sekundę przed wrzuceniem do pudełka ale smak jest fantastyczny. :)

Farfalle z wędzonym łososiem, pieczoną papryką i pomidorami

Pomysł na danie zaczerpnęliśmy z książki kucharskiej Okrasy. Oczywiście kilka rzeczy zostało zmienione- strasznie nie lubimy sztywno trzymać się przepisów. ;)

Muffinki kokosowe z migdałami (bez cukru)

Muffinki a'la rafaello, przepyszne leciutkie- bo na jogurcie. Są jak śnieżynki z chrupiącą niespodzianką. :) Nasza wersja jest na stewii, ale oczywiście możecie użyć innego zamiennika cukru.:)

Orkiszowe pierniczki (bez cukru)

Już jutro Mikołajki! My na tę okazję mamy przepyszne pierniczki orkiszowe, które można udekorować lukrem kokosowym- bez dodatku cukru. :)

Kokosowe ciasteczka z kaszy jaglanej (bezglutenowe, wegańskie, bez cukru)

Może sam tytuł nie brzmi zachęcająco, a w szczególności zawartość w nawiasie, ale musicie mi zaufać- te ciastka są pyszne! Może warto takie słodkości spakować w woreczek i podarować komuś w Mikołajki?:)

Śniadaniowe muffiny z jajka z nasionami chia

Pyszne śniadanie i w cale nie takie pracochłonne. Wystarczy wstawić jajka do piekarnika... i pójść zrobić makijaż, czy wziąć szybki prysznic. A poranek od razu staje się smaczniejszy. :)
Przepis znalazłam w książce Sary Wilson "Rzucam cukier".

Rozgrzewająca zupa dyniowo- pomarańczowa z ziemniaczanymi klopsikami

Zupa jest przepyszna- słodka i pikantna jednocześnie. Ziemniaczano- orzechowe klopsiki można spokojnie spożyć jako oddzielne wegetariańskie danie. :) Przepis znalazłam w ... kalendarzu. :)