Sałatka z fasolką i oscypkiem

Fasolka jest bardzo dobrym źródłem witamin, no i przede wszystkim białka, dlatego ta sałatka jest idealna dla wegetarian. Syta i pożywna- u nas początkowo miała być dodatkiem, a jak się okazało jest również dobra jako danie główne. Dodatkowo wyrazistego smaku nadaje oscypek. Zazdrościmy szczęściarzom, którzy przywieźli sobie ser owczy prosto z majówki w górach...;)

Ten górski przysmak odtruwa organizm, przeciwdziała odwodnieniu, poprawia pracę układu krwionośnego i jelit, wyrównuje prawidłowy poziom magnezu i wapnia, przywraca prawidłowe tętno, zapobiega miażdżycy.

Fasola adzuki w pomidorach

Niestety w polskiej kuchni często zapominamy o roślinach strączkowych... Wielu również nie zna innych odmian niż tradycyjna fasola biała Jaś. Dzisiaj chciałabym Was zachęcić do przeczytania o

właściwościach prozdrowotnych fasolki Adzuki, no i wypróbowania prostego i zdrowego przepisu. U mnie w domu wszystkim smakowało :)

Fasola Adzuki (nazywana też Azuki) to małe czerwone nasiona o wyjątkowym słodko-orzechowym smaku. Uprawiana jest głównie w Japonii i Chinach. Podobnie jak inne rośliny strączkowe fasola adzuki jest dobrym źródłem białka, magnezu, potasu, fosforu, żelaza, cynku, miedzi, manganu i witamin z grupy B (w szczególności kwasu foliowego), które są ważne dla zdrowego funkcjonowania układu nerwowego, systemu trawiennego i odpornościowego. Jest bogata w błonnik, który poprawia pracę układu trawiennego, pomaga obniżyć poziom cholesterolu oraz pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi (polecana diabetykom). W Chinach jest bardzo znana ze swoich właściwości leczniczych – wzmacnia funkcje nerek, nadnerczy, pęcherza moczowego, hamuje wzrost komórek nowotworowych, odtruwa organizm, stosowana u osób z nadmiarem wody w organizmie.

Migdałowe makaroniki

W wielu przepisach wykorzystuje się tylko żółtko jajka, co zatem zrobić z białkiem, jak je wykorzystać? Oto mój ulubiony sposób- aromatyczne, migdałowe ciasteczka. Ich przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut.

Wiosenna sałatka z ciecierzycą

Dobra dla wegetarian i wegan, ponieważ oprócz warzyw zawiera również ciecierzycę, która jest dobrym źródłem niskotłuszczowego białka (stanowi idealną alternatywę mięsa). Ponadto ciecierzyca (zwana też cieciorką) zawiera dużo kwasu foliowego, więc polecana jest dla kobiet w ciąży oraz karmiących piersią mam. Jest również bogata w błonnik, który poprawia pracę układu trawiennego, obniża poziom cholesterolu oraz pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi (ma niski indeks glikemiczny 28-32, więc jest polecana diabetykom). 

Nie wspominając już o właściwościach reszty składników sałatki... ;)

Bezglutenowy jabłecznik z masą budyniową

Dzisiaj moja kolejna propozycja na bezglutenowy wypiek :)

Sałatka z krewetkami

Lekka sałatka, delikatna i ostra równocześnie, dzięki kompozycji soczystych warzyw i pikantnych krewetek. Oczywiście miłośnicy subtelnych smaków mogą użyć innego tłuszczu do smażenie lub w ogóle go wyeliminować.

Ciasto marchewkowe z kremem budyniowym

Ciasto marchewkowe to jedno z moich ulubionych. Jest wilgotne, miękkie i idealne w połączeniu z kremem budyniowym. Łatwe do zrobienia! Przepis na ciasto podpatrzyłam na blogu Moje Wypieki, ale i tak go nieco zmodyfikowałam. Polecam bo jest naprawdę pyszne!