Makaron z sosem pomidorowo-dyniowym

Dania z makaronem zawsze cieszą się powodzeniem w moim domu. Dzisiejszy posiłek został ze smakiem zjedzony nawet przez przeciwniczkę dyni ;) A przypomnę, że warto o niej pamiętać w naszej diecie, ponieważ zawiera błonnik, witaminy: B1, B2, B3, B5, B6, E, C, kwas foliowy, potas, fosfor, wapń, magnez, żelazo i cynk.

Dyniowe muffinki z czekoladą i migdałami

Szukając dyniowych inspiracji natknęłam się na opinię twierdzącą, że dynia i czekolada to jedno z najlepszych połączeń. Zaintrygowana tą wypowiedzią wzięłam się do pracy, a efekty prezentuję poniżej. 

Zupa brokułowa z fasolką adzuki i szynką parmeńską

Zupa dla tych, którzy lubią smak "wędzonki". Zamiast bardzo tłustego boczku warto użyć szynki parmeńskiej, która nadaje ten sam smak :) Zupa wyszła pyszna, o bardzo wyrazistym smaku! Polecam :)

Jak zwykle przy przepisach z fasolą, zachęcam zawsze do ugotowania większej jej porcji i wykorzystać do innych dań. Ugotowaną fasolę można trzymać w lodówce spokojnie kilka dni. Już nie raz słyszałam, że komuś się nie chce jej przyrządzać, bo tyle z nią pracy. Ale na dobrą sprawę, to my się przy tym nie męczymy, bo fasola sama się moczy i gotuje (te mniejsze nawet 30-45minut) :)

Fasolka Mung z makaronem w białym sosie z mozzarellą

Fasola Mung jest powszechnie stosowana w daniach chińskich, tajskich, ale nie tylko. Warto wprowadzić ją również do kuchni polskiej ze względu na jej korzystny wpływ dla zdrowia:

• Podobnie jak inne rośliny strączkowe fasola mung jest dobrym źródłem magnezu, potasu, fosforu, żelaza, cynku, miedzi, manganu i witamin z grupy B (w szczególności kwasu foliowego), które są ważne dla zdrowego funkcjonowania układu nerwowego, systemu trawiennego i odpornościowego.

• Jest bogata w błonnik, który poprawia pracę układu trawiennego, pomaga obniżyć poziom cholesterolu oraz pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi (polecana diabetykom).

• Wysoka zawartość witaminy C wspomaga układ odpornościowy, a także zmniejsza ryzyko wystąpienia zaćmy i choroby niedokrwiennej serca.

• Jest niskokaloryczna i zawiera mało tłuszczu (pomaga w utracie masy ciała).

• Ma właściwości odtruwające, szczególnie korzystnie wpływa na wątrobę i woreczek żółciowy, poprzez działanie moczopędne, zmniejsza obrzęki.

Rozgrzewający krem z dyni

Dynia kojarzy się wielu osobom z hallowynowym gadżetem. Tymczasem jest świetnym źródłem cennych witamin i powinna często gościć na naszym stole. Zawiera błonnik, witaminy: B1, B2, B3, B5, B6, E, C, a także kwas foliowy, potas, fosfor, wapń, magnez, żelazo i cynk. Świeże pestki dyni, które zazwyczaj wyrzucamy po jej wydrążeniu są lekarstwem na pasożyty przewodu pokarmowego. 
Ja zostałam wczoraj szczęśliwą posiadaczką 12-kilogramowej dyni, więc na blogu na pewno pojawią się różne eksperymenty z dynią w roli głównej. Dzisiejsza propozycja to zupa-krem. 

Orkiszowy placek ze śliwkami

Pamiętacie placek z rabarbarem? Dziś wersja ze śliwką :) Przypominamy o cennych właściwościach śliwek:

• są cennym źródłem witaminy A, C, E, B6, K, polifenoli (między innymi kwasu chlorogenowego), potasu, wapnia, żelaza, fosforu i magnezu
• dzięki wysokiej zawartości błonnika posiadają właściwości przeczyszczające przez co są polecane przy zaparciach, przeciw nadkwasocie oraz regulują pracę jelit
• regulują poziom cukru we krwi i obniżają cholesterol
• mają również silne działanie antyoksydacyjne, zmniejszają więc ryzyko rozwoju nowotworu.

Ciasteczka z lawendą

Lawenda uspokaja, ma działania relaksujące, łagodzi migrenę, pomaga również przy zmęczeniu psychicznym.
Pierwszy raz użyłam lawendę w kuchni i jestem zachwycona! Na pewno dodam tego cuda jeszcze do niejednej potrawy:) Oryginalny przepis znalazłam na pewnym blogu, jednak nieco zmodyfikowałam sam przepis jak i wykonanie.