Łosoś ze szpinakiem i marchewką na puree z groszku i pietruszki

...i z dodatkiem nasion chia. Danie wysokobiałkowe, pyszne, zdrowe, kompozycja idealna. Dla tych, którzy sądzą, że smak puree będzie zbyt intensywny, polecam dodać jednego ziemniaka. :)

Bataty faszerowane szpinakiem, papryką i suszonymi pomidorami

To moje pierwsze doświadczenie kulinarne z batatami- ale one są słodkie! W połączeniu z suszonymi pomidorami i fetą ta słodycz lekko się neutralizuje i całość tworzy pyszne danie. :)

Kotleciki sojowe w zalewie pomidorowej

Przy okazji świąt dodałyśmy kolka przepisów na ryby i zupełnie zapomniałyśmy o tej małej przekąsce, która stanowi alternatywę dla wegetarian. Jednak lepiej późno niż wcale, dodajemy teraz!:)

Makaron z warzywami i kozim serem

Totalna improwizacja z serii 'nie mam czasu, żeby zrobić obiad'. Wrzuciłam na patelnię to, co akurat miałam pod ręką, włącznie z makaronem spaghetti, który najzwyczajniej został mi z poprzedniego dnia.  Zupełnie nieprzemyślana kompozycja, ale ja zawsze w kuchni mam szczęście- wyszło świetnie! 

Hummus z czerwonej soczewicy

Pyszna i prosta w przygotowaniu pasta. Idealna do smarowania pieczywa oraz znakomita jako dodatek do przekąsek lub warzyw :) 

Czerwona kapusta na ciepło (modra kapusta)

Idealny dodatek do obiadu, który na naszym rodzinnym stole króluje od lat. :)

Pudding z nasion chia z żurawiną i kokosem

Nasiona chia w kuchni mają szerokie zastosowanie. Wcześniej dodawałyśmy je do jajecznych muffinów, pysznej domowej granoli, ciasteczek i jarmużowego pesto. Dziś wykorzystujemy zdolność tych magicznych nasionek do żelowania płynów. 
Pudding z nasion chia to pyszny i pożywny deser (zawiera sporo białka). Przygotowanie jest proste. Na kilku stronach czytałam, że należy składniki wymieszać w misce i rozlać do kubków/ słoiczków. Zrobiłam tak i niestety nasionka rozłożyły się nierównomiernie- otrzymałam jeden świetny pudding i jedną szklankę mleka z niewielką ilością nasionek... Najbezpieczniej przygotować każdą porcję od razu w naczyniu.