Kremowa tarta z kurkami (orkiszowa)

Wszędzie ta ricotta i ricotta a ja akurat jej w domu nie miałam. Były za to kurki, więc trzeba było wymyślić coś innego. Mozzarella z twarogiem zdecydowanie zdała egzamin. :)

Składniki:
Na spód:
1 szklanka mąki orkiszowej typ 700
1 jajko
½ łyżeczki soli morskiej
szczypta pieprzu
100 g masła (powinno być miękkie)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Farsz:

300g kurek

1 cebula

2 łyżki posiekanego koperku

1 opakowanie mozzarelli (220g)

2 łyżki półtłustego twarogu

75g śmietany 12%

 

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać, zagnieść i włożyć w pojemniku lub owinięte folią spożywczą do lodówki na min pół godziny (można trzymać nawet całą noc).

Po tym czasie ciasto wyjąć, rozwałkować i wyłożyć nim formę do tarty. Ciasto nakłuć widelcem i włożyć do nagrzanego piekarnika (190st.) na ok. 15 minut. 

W tym czasie przygotować farsz.

Kurki umyć, cebulę obrać i pokroić w kostkę i razem wrzucić na patelnię, dusić ok 10 minut.

W misce zblendować mozzarellę z twarogiem, dodać śmietanę, koperek.

Dorzucić kurki z cebulą, wymieszać i gotowym farszem zalać upieczone kruche ciasto.

Wstawić do piekarnika na 15 minut.

Drukuj przepis