Kotleciki z siekanego kurczaka i cukinii

Przepisów na wegetariańskie placuszki/ kotleciki mamy już kilka na naszym blogu. Dzisiaj wersja dla mięsożernych :)

Cukinia z jajkiem sadzonym i cebulką

Pomysł na szybki obiad- cukinia z jajkiem, prościej już chyba być nie może... Polecamy podawać z fasolowym purée-> przepis :)

Sałatka z kalafiora

Szukając przepisu na sałatkę na jednym blogu znalazłam taki, który bardzo mi przypominał naszą  sałatkę ziemniaczaną. Stąd też pomysł na tę kompozycję- na rodzinnej imprezie sprawdziła się rewelacyjnie:)

Wegetariańskie spaghetti z brokułami i orzechami

Pyszności, to mało powiedziane! Połączenie brokuła z orzechami jest rewelacyjne. Inspiracją był przepis z książki ' Good Food, 101 veggie dishes', którą dostałam ostatnio w prezencie od najlepiej odżywiającej się wegetarianki, jaką znam ;)

Kasza jęczmienna z szynką parmeńską i cukinią

Kasze są zdrowe, więc dzisiaj kolejny pomysł na obiad z kaszą, tym razem jęczmienną. Idealnie będzie się komponować z sałatką z suszonymi pomidorami i kaparami (przepis klik).

Domowy Kopiec Kreta

Kopiec Kreta znany jest przede wszystkim jako wypiek "z paczki" Dr. Oetkera. Muszę przyznać, że bardzo lubiłam to ciasto zanim zaczęłam interesować się zdrowym odżywianiem...  Od razu zaznaczam, że domowy Kopiec Kreta nie jest ciastem dietetycznym, ze względu na śmietanowy krem. Tym razem chodziło mi o eliminacje wszelkich ulepszaczy smaku i innych okropnych dodatków. Aby zachęcić Was do zrobienia kopca w wersji domowej, podaję skład z opakowania "gotowca": 

"cukier, mąka pszenna, 14% płatki czekoladowe (cukier, masa kakaowa, kakao, tłuszcz kakaowy, emulgator (lecytyna sojowa), skrobia pszenna, kakao, żelatyna wieprzowa, substancje spulchniające (difosforan disodowy, wodorowęglan sodu), skrobia modyfikowana, emulgatory (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym, mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym), syrop glukozowy, mleko odtłuszczone w proszku, aromaty, sól".

A zatem u nas wersja na mące orkiszowej, bez białego cukru (zastąpiłam ksylitolem) i bez żelatyny (czyli wersja wegetariańska), no i bez pozostałych dziwnie brzmiących składników :)

Jogurtowe muffinki z bananem, borówką i poppingiem z amarantusa

Muffinki jogurtowe w naszej kwartetowej kuchni są faworytem- są lekkie, delikatne i wilgotne. Dzisiaj wersja z bananem i borówką :)

Grillowany czosnek

Kiełbasa, karkówka, kaszanka... a próbowaliście kiedyś czosnku z grilla? Jeśli nie, to koniecznie to zróbcie!

Schab pieczony w folii z cukinią i marchewką

Kotlet schabowy - bez panierki, a jednak daje sobie radę podczas obiadu :)

Muffiny z brokułem

Nie da się ukryć, że muffiny w takiej wersji są o wiele mniej popularne i o wiele mniej... lubiane. Sama robiłam po raz pierwszy, z moim ukochanym brokułem :) Byłam pozytywnie zaskoczona, jednak wiem, że nie jest to przysmak dla każdego. Proponuję zrobić i ocenić samemu :)

Placuszki z papryki i cukinii

Póki sezon na cukinię trwa, chciałam przypomnieć o jej prozdrowotnych właściwościach. Cukinia zawiera witaminy: A, C, K i wit. z grupy B, beta-karoten, magnez, potas, żelazo. Jest lekkostrawna i nie kumuluje metali ciężkich. Działa odkwaszająco i wpływa korzystnie na proces trawienia. 

Dzisiaj kolejny pomysł jak ją wykorzystać, żeby było smacznie i zdrowo :) Placuszki są łatwe w wykonaniu i polecam je w szczególności dla dzieci, bo je uwielbiają :)

Marchewkowa zupa krem z imbirem

Jeśli lubicie zupy kremy, to koniecznie musicie spróbować też z marchwi w połączeniu z imbirem - rewelacja :) Na naszym blogu znajdziecie też przepisy na inne zupy kremy: szparagowy, z cukinii, pomidorowy, z zielonego groszku.

Zapiekanka z kaszą gryczaną, szynką i porami

To, że kasza jest zdrowa chyba każdy wie. Czasem tylko brakuje nam pomysłów na dania z kaszą. Nie musi być ona tylko dodatkiem do obiadu. Dzisiaj w formie zapiekanki :)

Mrożona zielona herbata z malinami

Znów upały... Trzeba sobie jakoś z nimi radzić! Dziś zamiast klasycznej wody, czy lemoniady proponujemy mrożoną herbatę:)

Malinowy marmurek

Przepis znalazłam w dodatku do gazety i po lekkiej modyfikacji na zdrowsze składniki, ciasto wyszło rewelacyjne! Użyłam malin, ale oczywiście wybór owoców jest dowolny :)

Zdrowe ciastka kokosowe z płatkami owsianymi

Niedawno na blogu pojawiły się makaroniki kokosowe. Poniżej przedstawiam ich kolejną odsłonę, tym razem z płatkami owsianymi.

Wegetariański pasztet z fasoli i cukinii

Sezon na cukinię w pełni - polskiej, dużej i taniej :) Ja dostałam sporą ilość od rodziny (dziękować:) ) więc tym bardziej czas na przeróżne kombinacje ;) Fasola, cukinia i otręby to doskonałe połączenie dla wegetarian. Ale nie tylko - ja wegetarianką nie jestem i z przyjemnością dla odmiany zjadłam taki pasztet :) Dla mnie idealnie pasuje na kanapkę z pomidorkiem i ogórkiem kiszonym :)

Sałatka z gruszką, mozzarellą i orzechami

Gruszka w sałatce przywołuje skojarzenia dotyczące połączenia z kozim serem. Dziś rano miałam straszną ochotę na gruszkę, a w lodówce była tylko mozzarella, stąd też taka kompozycja. Wyszło pysznie :)

Penne z kurkami i szpinakiem w białym sosie

Zdania na temat grzybów są podzielone. Składają się z wody, zawierają znikome witaminy, są ciężkostrawne. Polecane są jednak osobom na diecie- są niskokaloryczne. Niektórzy twierdzą, że częste jedzenie grzybów zmniejsza ryzyko cukrzycy i zawału serca. Dziś proponujemy kurki, które swój pomarańczowy kolor zawdzięczają witaminie A. Można jeszcze dorwać na targu, czy w sklepie. W towarzystwie szpinaku, polane białym sosem- rewelacja!

Zdrowa pizza na orkiszowym cieście

Pizza ma wielbicieli na całym świecie, zjeść ją można w każdej restauracji typu fast food, kupić w każdym supermarkecie jako mrożonkę. Najlepiej jednak pizzę jest przygotować samodzielnie w domu- mamy wtedy pewność co do składników w niej zawartych i jakości. A jak dodatkowo cieszyć się jej smakiem bez wyrzutów sumienia? Wyeliminować mąkę pszenną, cukier, ser. Ponadto mój przepis nie zawiera drożdży, dlatego jest idealny dla osób zmagających się z candidą. Pizza smakuje świetnie z dodatkiem sosu czosnkowego lub ketchupu.

Lody bananowo - sezamowe

Dzisiaj jeden z łatwiejszych przepisów na lody, no i można je wykonać bez posiadania maszyny. Jeśli nie lubicie sezamu, użyjcie masła orzechowego - wyjdą wówczas lody bananowo - orzechowe :)

Kompot z wiśni

Zazwyczaj wolimy kupować gotowe soki, bo to szybsze i  mniej pracochłonne. Dzisiejszy przepis pokazuje, jak proste jest przygotowanie zdrowego kompotu bez cukru z sezonowych owoców- w tym przypadku wiśni.

Zupa z kalarepy

Kalarepa dobrze wpływa na nasz wzrok, układ trawienny, polecana jest cukrzykom. Dodatkowo nie jest uczulająca, więc można ją jeść do woli. Dziś proponujemy zupę z tego pełnego zdrowia warzywa.

Sałatka z tuńczykiem i kaszą gryczaną

Sałatki z kaszą to najpopularniejsze pozycje na naszym blogu. Dziś prezentuję przepis na taką właśnie sałatkę w połączeniu z tuńczykiem, jabłkiem i czerwoną fasolą. Za dawnych czasów robiłam tę sałatkę z majonezem... Dziś do niej wróciłam, zamieniając majonez na olej rzepakowy i ocet balsamiczny - zdecydowanie taka jest o niebo lepsza i... zdrowsza :)

Orkiszowe ciastka z borówką i porzeczką

Mała modyfikacja naszych American Cookies i mamy... owocowe ciasteczka. U nas borówki i porzeczki, jednak nadaje się do nich wiele innych letnich owoców:) Wersja bezlaktozowa, bo zamiast masła użyłam oleju kokosowego.

Wegetariańskie spaghetti z pomidorami i ciecierzycą

Na naszym blogu niejednokrotnie można było przeczytać o właściwościach ciecierzycy. Dla przypomnienia- jest idealnym rozwiązaniem dla wegan i wegetarian, gdyż stanowi źródło nisko tłuszczowego białka oraz kobiet w ciąży i karmiących piersią ze względu na zawartość kwasu foliowego. 

Arbuzowy półmisek z owocami

Aby przygotować ten deser, potrzebujemy przede wszystkim pół arbuza i dowolne owoce (najlepiej sezonowe i lokalne) w dowolnej ilości. Łatwy w przygotowaniu, bardzo efektowny, a co najważniejsze- pyszny i zdrowy. Arbuz jest orzeźwiający, gasi pragnienie, jest niskokaloryczny, stanowi źródło błonnika, polecany diabetykom ze względu na niską zawartość cukru, obniża poziom cholesterolu i zapobiega miażdżycy.