Kurczak z warzywami w sosie pomidorowym z ryżem

Propozycja na obiad- kurczak z ryżem w pomidorowo- marchewkowym sosie z dodatkiem groszku (który można teraz kupić świeży!). 

Składniki (porcja na 2 osoby):

1 pierś z kurczaka

100g ryżu 

1 marchew

pół szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)

1 mała cebula

2 łyżki oleju rzepakowego

2 duże pomidory

sól morska ziołowa, pieprz, oregano do smaku

Przygotowanie:

Ryż ugotować. Później zalać zimną wodą (żeby był sypki).

Pierś kurczaka umyć, pokroić w kostkę. Doprawić solą i pieprzem.

Cebulkę obrać, pokroić w kosteczkę i zeszklić na patelni, następnie podsmażyć mięso.

Marchew umyć, obrać, pokroić w kostkę i ugotować razem z groszkiem w niewielkiej ilości wody.

Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę, wrzucić do gotujących się razem marchewki i groszku.

Doprawić solą, pieprzem i oregano. Dusić ok 5 min pod przykryciem.

Dodać kurczaka i cebulę.

Gotowym sosem polać ryż.

Drukuj przepis